Massa para Pão Doce

Preparação

• Preparação Inicial:
• Comece por aquecer o leite até que fique morno.
• Num recipiente grande, coloque a farinha de trigo e adicione as duas saquetas de fermento seco de padeiro para massas doces. Misture bem.
• Preparação da Massa:
• Adicione os ovos à mistura de farinha e fermento.
• Acrescente o açúcar, o sal fino e o azeite à mistura.
• Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha caso a massa esteja muito líquida.
• Amassar a Massa:
• Use uma batedeira com gancho para amassar ou amasse manualmente por cerca de 10 minutos até que a massa comece a descolar das laterais do recipiente. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
• Primeira Levedação:
• Coloque a massa numa taça ou recipiente grande.
• Cubra com um pano húmido e deixe a massa repousar num local quente e seco até que duplique ou triplique de volume (cerca de 1 a 2 horas).
• Modelagem da Massa:
• Após a primeira levedação, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
• Modele a massa de acordo com a receita desejada. Pode formar bolas de pão doce, bolos da Páscoa ou outras formas de sua escolha.
• Segunda Levedação:
• Coloque as formas moldadas sobre uma assadeira forrada com papel vegetal.
• Deixe as formas repousarem novamente num local quente e seco por cerca de 15 a 20 minutos, até que aumentem de tamanho.
• Cozedura:
• Pré-aqueça o forno a 160°C.
• Pincele as formas de massa com um ovo batido.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Pode verificar a cozedura com um palito.
• Finalização:
• Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.