Queijadas de Batata Doce

Queijadas de Batata Doce

As Queijadas de Batata Doce são verdadeiras joias da doçaria tradicional portuguesa. Combinando o sabor suave da batata doce com a textura macia e irresistível, este doce conquista todos os corações. E agora, revelaremos o segredo para fazer essas delícias na sua própria cozinha.

Queijadas de Batata Doce

Receita Célia CarvalheiroCurso: BolinhosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

24

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

As Queijadas de Batata Doce são verdadeiras joias da doçaria tradicional portuguesa. Combinando o sabor suave da batata doce com a textura macia e irresistível, este doce conquista todos os corações. E agora, revelaremos o segredo para fazer essas delícias na sua própria cozinha.

Ingredientes

  • 500 gr de batata doce

  • 500 ml de leite

  • 100 gr de farinha de trigo sem fermento

  • 4 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 5 cascas de limão

  • 2 paus de canela

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • Açúcar e manteiga q.b

Preparação

  • Cozedura da Batata Doce:
  • Corte a batata doce em pequenos pedaços, em forma de rodelas, por exemplo.
  • Coloque os pedaços de batata doce numa panela, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
  • Cozinhe até que a batata doce esteja bem macia.
  • Assim que estiver cozida, retire a batata doce da água e reserve.
  • Preparação do Creme de Leite:
  • Noutra panela, coloque o leite, os paus de canela, uma colher de sopa de manteiga e as casquinhas de limão.
  • Leve ao lume até o leite começar a ferver. Assim que ferver, desligue o lume e retire os paus de canela e as casquinhas de limão.
  • Preparação da Batata Doce:
  • Esmague a batata doce cozida até obter um puré. Reserve.
  • Preparação da Massa:
  • Numa taça, coloque a farinha de trigo e o açúcar.
  • Misture bem estes ingredientes secos com uma vara de arames.
  • Adição dos Ovos e do Puré de Batata Doce:
  • Adicione os ovos à mistura de farinha e açúcar, batendo bem até obter uma massa uniforme.
  • De seguida, adicione o puré de batata doce, incorporando-o completamente na mistura.
  • Mistura com o Leite:
  • Adicione o leite quente à mistura de batata doce, ovos e farinha. Mexa até obter uma massa líquida e uniforme.
  • Untar e Polvilhar as Formas:
  • Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
  • Encher as Formas:
  • Coloque a massa nas formas, enchendo-as até cerca de dois terços da sua capacidade.
  • Cozedura:
  • Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
  • Coloque as formas num tabuleiro com água quente para evitar queimarem.
  • Leve ao forno pré-aquecido e coza as queijadas durante cerca de 40 a 45 minutos, ou até que estejam cozidas e douradas.
  • Finalização:
  • Retire as queijadas do forno e deixe-as arrefecer.
  • Se desejar, polvilhe açúcar em pó por cima antes de servir.

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