Quem resiste ao aroma irresistível de um autêntico Bife à Portuguesa? Este prato tradicional da gastronomia portuguesa tem o poder de nos transportar diretamente para o coração de Portugal, com o seu molho rico e saboroso que combina na perfeição com um bom bife.
Hoje, vamos partilhar o segredo para preparar em casa um Bife à Portuguesa que vai surpreender os seus sentidos. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Bife à Portuguesa
Curso: Vaca e VitelaCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil2
porções30
minutosHoje, vamos partilhar o segredo para preparar em casa um Bife à Portuguesa que vai surpreender os seus sentidos. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes
2 escalopes de novilho
50 ml de azeite
50 ml de vinho branco
2 fatias de presunto
Folha de louro
Sal e pimenta
Molho de soja
1 colher (sobremesa) de mostarda
50 gr de manteiga
2 dentes de alho
Preparação
- Fritar o Presunto:
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
- Frite as duas fatias de presunto até ficarem douradas e crocantes.
- Retire o presunto e reserve em um prato.
- Preparar os Bifes:
- Tempere os bifes com uma pitada de sal, pimenta e molho de soja a gosto.
- Na mesma frigideira, frite os bifes no azeite quente. Cozinhe por cerca de meio minuto de cada lado (ou mais, dependendo do seu gosto).
- Retire os bifes da frigideira e reserve.
- Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione os dentes de alho esmagados, a folha de louro, molho de soja, a mostarda, e o vinho branco.
- Deixe o molho reduzir para metade, mexendo ocasionalmente.
- Adicionar a Manteiga:
- Assim que o molho estiver reduzido e apurado, adicione a manteiga.
- Mexa bem até a manteiga derreter completamente.
- Finalizar os Bifes:
- Coloque as fatias de presunto frito sobre os bifes.
- Regue os bifes com o molho preparado.
- Acompanhamento:
- Sirva os bifes à portuguesa com um acompanhamento de sua escolha, como batatinhas fritas.