Hoje, no nosso canal “Momentos Doces e Salgados”, vamos partilhar uma receita que é a verdadeira personificação do conforto e sabor – a nossa Compota de Maçã caseira. Preparem-se para se deliciarem com cada colherada desta maravilha açucarada. E o melhor de tudo? É muito fácil de fazer!
A nossa Compota de Maçã caseira é uma verdadeira maravilha, perfeita para acompanhar torradas ao pequeno-almoço, bolos, ou até mesmo para criar um saboroso molho para carnes. É uma homenagem ao sabor genuíno e à simplicidade da cozinha caseira.
Compota de Maçã Caseira
Curso: Doces e CompotasDificuldade: Fácil5
porções30
minutos1
horaA nossa Compota de Maçã caseira é uma verdadeira maravilha, perfeita para acompanhar torradas ao pequeno-almoço, bolos, ou até mesmo para criar um saboroso molho para carnes. É uma homenagem ao sabor genuíno e à simplicidade da cozinha caseira.
Ingredientes
1,3 Kg de maçã sem casca e caroço
700 gr de açúcar amarelo
Sumo de limão
2 paus de canela
400 ml de água
Preparação
- Preparação da Calda:
- Numa panela, coloque o açúcar amarelo.
- Adicione 400 mililitros de água à panela.
- Acrescente os dois paus de canela.
- Leve a mistura ao fogo e deixe ferver.
- Preparação das Maçãs:
- Descasque e retire os caroços das maçãs.
- Corte as maçãs em pedaços pequenos, somando um total de 1,300 gramas.
- Esprema o sumo de um limão sobre as maçãs para evitar que escureçam.
- Cozinhar as Maçãs:
- Adicione os pedaços de maçã à calda quente na panela.
- Deixe as maçãs cozinharem, mexendo ocasionalmente, até que amoleçam.
- Quando as maçãs estiverem no ponto desejado, retire os paus de canela.
- Trituração e Cozimento Adicional:
- Use um liquidificador de mão ou um liquidificador convencional para triturar as maçãs cozidas até obter uma textura desejada.
- Retorne a mistura triturada à panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo continuamente para evitar que a compota grude no fundo da panela. Continue cozinhando até atingir a consistência desejada de ponto de estrada (ao fazer o teste do prato, a compota deve formar uma estrada quando uma colher é passada por cima).
- Envase:
- Encha frascos de vidro esterilizados com a compota quente, deixando um espaço de cerca de 1 cm a partir do topo.
- Feche bem os frascos.
- Conservação:
- Vire os frascos de cabeça para baixo e deixe-os arrefecer completamente. Isso ajudará a criar um vácuo e selar os frascos.