Preparámos uma receita que é uma verdadeira viagem aos sabores tradicionais da nossa culinária portuguesa, mas com um toque de inovação! A vitela estufada com massa é reconfortante, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Descubra como elevar o clássico a um novo patamar gastronómico.
Vitela Estufada com Cenoura e Massa
Curso: Vaca e VitelaCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosA vitela estufada com massa é reconfortante, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
900 gr de carne de vitela
5 tomates
300 ml de vinho branco
2 cenouras
1 cebola
1 pimento vermelho
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
4 dentes de alho
Sal e pimenta
Piri-piri
Azeite
250 gr de Massa à sua escolha
Preparação
- Num tacho largo, aqueça um fio generoso de azeite.
- Adicione os cubos de carne de vitela ao azeite aquecido.
- Frite em lume alto até dourar de ambos os lados.
- Tempere a carne com sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri a gosto.
- Acrescente a cebola picada e os dentes de alho. Deixe a cebola amaciar.
- Adicione os pedaços de pimento, rodelas de cenoura e os tomates pelados.
- Verta o vinho branco na mistura no tacho.
- Mexa bem e tape o tacho.
- Coza em lume médio por 30 a 40 minutos, verificando ocasionalmente.
- Se necessário, ajuste a consistência com água.
- Coza a massa escolhida em água temperada com sal por cerca de 9 minutos.
- Adicione a massa cozida diretamente à carne na caçarola.
- Envolve bem para que a massa absorva os sabores.
- Sirva a vitela estufada com massa em pratos individuais.
- Opcionalmente, decore com salsa para dar cor.
- Desfrute deste prato reconfortante e saboroso, ideal para ser apreciado quente.
Vídeo da Receita
Notas
- Os tempos de cozedura podem variar. Certifique-se de que a carne está devidamente estufada e a massa está cozida conforme preferência pessoal.
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