Tarte de Banana e Maçã

Preparação

• Preparação da massa:
• Num recipiente, misture a farinha, a água, o ovo, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma massa homogénea e moldável.
• Enrole a massa numa película aderente e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
• Preparação do recheio:
• Descasque e corte as maçãs em pedaços. Regue com sumo de limão para evitar que escureçam.
• Corte as bananas em rodelas e junte-as às maçãs, polvilhando com um pouco de açúcar. Reserve.
• Creme de Confeiteiro:
• Num tacho, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho e o leite. Leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do lume e adicione o vinho do Porto. Misture bem e reserve.
• Montagem:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Estenda a massa com um rolo numa superfície enfarinhada e forre uma forma de fundo removível.
• Pique o fundo da massa com um garfo e distribua uniformemente a mistura de maçã e banana sobre a base da massa.
• Verta o creme de confeiteiro sobre a fruta na forma.
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
• Retire a tarte do forno e polvilhe com açúcar em pó.
• Volte a colocar no forno por mais 20 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
• Finalização:
• Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
• Sirva frio e desfrute desta deliciosa tarte de banana e maçã!