A Sopa de Peixe é uma das receitas mais reconfortantes para os dias frios. Nesta versão, a Célia combina pescada, camarão e uma seleção de legumes que tornam o creme saboroso e nutritivo. Perfeita para entradas, dias festivos ou simplesmente para um jantar quente em família. Aprenda a fazer esta sopa de peixe simples, aromática e deliciosa em casa.
Sopa de Peixe à Minha Maneira
Curso: SopaCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil8
porções30
minutos30
minutosUma sopa reconfortante, perfeita para os dias frios, cheia de sabor e fácil de fazer. Nesta versão, a Célia utiliza pescada, camarão e uma combinação de legumes que resultam num creme delicioso e aromático.
Ingredientes
2 postas de pescada (~150 g)
150 g de camarão (miolo)
1/2 pimento
1/2 alho francês
2 batatas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
2 dentes de alho
1 malagueta pequena (opcional)
1 folha de louro
Um pouco de abóbora menina
Sal q.b.
Azeite q.b.
Salsa ou coentros para decorar
Croûtons para servir (opcional)
Preparação
- Coloque um tacho ao lume com água e adicione as postas de pescada. Tempere com uma pitada de sal e metade do alho francês. Cozinhe até a pescada estar pronta. Reserve o caldo coado.
- Corte os legumes (abóbora, pimento, tomate, cenoura, cebola, alho e batata) em pedaços grandes.
- Refogue os legumes com um fio generoso de azeite, adicionando também a folha de louro e a malagueta, se usar.
- Acrescente a água da cozedura da pescada e deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
- Retire a pescada, desfie em pedaços pequenos, retirando pele e espinhas.
- Triture os legumes e o caldo até formar um creme homogéneo. Ajuste a consistência adicionando mais água do caldo, se necessário.
- Adicione o camarão e a pescada desfiada ao creme e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
- Retifique o sal e sirva quente, decorando com salsa ou coentros e croûtons a gosto.