Rolo de Carne com Bacon, Queijo, Espinafres e Cogumelos

Rolo de Carne com Bacon, Queijo, Espinafres e Cogumelos

Escrito por Publicado em no Carne, Porco, Vaca e Vitela
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Ah, o prazer de cortar uma fatia e descobrir um recheio que te faz sorrir! O nosso Rolo de Carne com Bacon, Queijo, Espinafres e Cogumelos é mais do que uma receita, é uma experiência gourmet no conforto da tua casa. Segue os passos simples abaixo e prepara-te para uma explosão de sabores!

Rolo de Carne com Bacon, Queijo, Espinafres e Cogumelos
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Rolo de Carne com Bacon, Queijo, Espinafres e Cogumelos

Receita Célia CarvalheiroCurso: Carne, Porco, Vaca e VitelaCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Esta receita de rolo de carne recheado é uma deliciosa opção para a época natalícia. Aproveite! 😊

Ingredientes

  • 800 gr de carne picada

  • 4 colheres (sopa) de pão ralado

  • 1 cebola

  • 1 ovo

  • 4 dentes de alho

  • Sal e pimenta

  • 1 colher (sobremesa) de tomilho

  • 150 gr de espinafres

  • 150 gr de cogumelos frescos

  • 150 gr de queijo mozzarella

  • 75 gr de bacon

  • Para o molho:

  • 200 ml de vinho branco

  • Sumo de 1 laranja

  • 1 colher (sobremesa) de pimentão doce

  • 1 colher (sobremesa) de ervas de Provence

  • Azeite

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparação

  • Preparação do Recheio:
  • Frite o bacon numa frigideira quente até dourar.
  • Adicione cogumelos laminados e salteie até perderem água.
  • Acrescente os espinafres, salteie até murcharem. Tempere com sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Preparação da Carne:
  • Pique cebola e alho finamente.
  • Misture a carne picada, cebola, alho, ovo, pão ralado, tomilho, sal e pimenta.
  • Abra a mistura de carne sobre papel alumínio e forme um retângulo uniforme.
  • Adicione queijo mozzarella e o recheio de bacon, cogumelos e espinafres.
  • Enrole usando o papel alumínio.
  • Preparação do Molho:
  • Misture vinho branco, sumo de laranja, pimentão doce, ervas de Provence e azeite. Mexa bem.
  • Montagem e Cozimento:
  • Coloque o rolo numa assadeira untada com manteiga.
  • Adicione umas nozes de manteiga por cima.
  • Regue com o molho e um fio de azeite.
  • Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
  • Regue ocasionalmente durante o cozimento.
  • Finalização:
  • Retire do forno quando estiver dourado e cozido.
  • Deixe repousar antes de fatiar.
  • Sirva com arroz, batatas ou salada.

Vídeo da Receita

Notas

  • Esta receita de rolo de carne recheado é uma deliciosa opção para a época natalícia. Aproveite! 😊
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