Receita de Entrecosto Assado no Forno com Batata

Receita de Entrecosto Assado no Forno com Batata

Se está à procura de uma receita simples, deliciosa e reconfortante para surpreender a família, o Entrecosto Assado no Forno com Batata é a escolha ideal! Com uma combinação de sabores irresistíveis e um toque caseiro, esta é daquelas receitas que transforma um almoço ou jantar numa verdadeira experiência gastronómica.

A carne de entrecosto fica suculenta e cheia de sabor, enquanto as batatas assadas absorvem todos os temperos, criando uma combinação perfeita. E o melhor? É uma receita prática que não exige grandes preparações, permitindo-lhe dedicar mais tempo ao convívio com os seus!

Receita de Entrecosto Assado no Forno com Batata

Receita Célia CarvalheiroCurso: PorcoCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

30

minutos
Cooking time

1

hora 

10

minutos

Experimente a receita e partilhe com amigos e familiares! Este entrecosto com batatinhas no forno é uma verdadeira delícia que agrada a todos. 😋

Ingredientes

  • Batatas grandes (ou batata pequena, a gosto)

  • 1 cebola

  • 1 folha de louro

  • Orégãos q.b

  • Massa de pimentão q.b

  • Azeite (q.b.)

  • Pimenta (a gosto)

  • 150 ml de vinho branco (aproximadamente)

  • 1 Entrecosto

  • 1 colher de sobremesa de pimentão doce

  • 4 dentes de alho

  • Sal (a gosto)

Preparação

  • Preparação do Entrecosto:
  • Corte o entrecosto em pedaços pequenos, preferencialmente no meio do osso.
  • Coloque os pedaços numa taça grande.
  • Tempero:
  • Esmague os dentes de alho (ou use alho moído, se preferir).
  • Adicione o alho esmagado, a folha de louro partida, a colher de sobremesa de pimentão doce e tempere com sal.
  • Junte a massa de pimentão (aproximadamente 1 a 2 colheres de sobremesa, conforme o gosto).
  • Tempere com pimenta (se preferir, pode adicionar piri-piri).
  • Adicione os orégãos (quantidade a gosto), o vinho branco e um fio de azeite.
  • Envolva tudo muito bem e deixe marinar por cerca de 2 horas.
  • Preparação da Travessa:
  • Pré-aqueça o forno a 220°C (com as duas resistências ligadas).
  • Corte a cebola em meias-luas e espalhe no fundo de uma travessa larga (preferencialmente de barro).
  • Lave e corte as batatas grandes ao meio e, em seguida, em pedaços médios. (Se usar batatas pequenas, pode deixá-las inteiras).
  • Disponha as batatas ao redor da cebola na travessa.
  • Montagem:
  • Coloque o entrecosto no centro da travessa, sobre a cebola.
  • Regue com a marinada sobre o entrecosto e as batatas.
  • Tempere as batatas com um pouco mais de sal e finalize com um fio de azeite.
  • Cozedura:
  • Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 1 hora.
  • Durante a cozedura, se perceber que o molho começa a secar, adicione um pouco de água para evitar que fique demasiado seco.
  • Caso necessário, deixe assar mais 10 minutos para garantir que tudo fique bem cozido e dourado.
  • Finalização:
  • Retire do forno e sirva. O entrecosto deve apresentar uma cor dourada e as batatas devem estar macias por dentro e ligeiramente crocantes por fora.
  • Este prato pode ser acompanhado com legumes cozidos ou uma boa salada.

Vídeo da Receita

Notas

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