Se está à procura de uma receita simples, deliciosa e reconfortante para surpreender a família, o Entrecosto Assado no Forno com Batata é a escolha ideal! Com uma combinação de sabores irresistíveis e um toque caseiro, esta é daquelas receitas que transforma um almoço ou jantar numa verdadeira experiência gastronómica.
A carne de entrecosto fica suculenta e cheia de sabor, enquanto as batatas assadas absorvem todos os temperos, criando uma combinação perfeita. E o melhor? É uma receita prática que não exige grandes preparações, permitindo-lhe dedicar mais tempo ao convívio com os seus!
Receita de Entrecosto Assado no Forno com Batata
Curso: PorcoCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
servings30
minutos1
hora10
minutosExperimente a receita e partilhe com amigos e familiares! Este entrecosto com batatinhas no forno é uma verdadeira delícia que agrada a todos. 😋
Ingredientes
Batatas grandes (ou batata pequena, a gosto)
1 cebola
1 folha de louro
Orégãos q.b
Massa de pimentão q.b
Azeite (q.b.)
Pimenta (a gosto)
150 ml de vinho branco (aproximadamente)
1 Entrecosto
1 colher de sobremesa de pimentão doce
4 dentes de alho
Sal (a gosto)
Preparação
- Preparação do Entrecosto:
- Corte o entrecosto em pedaços pequenos, preferencialmente no meio do osso.
- Coloque os pedaços numa taça grande.
- Tempero:
- Esmague os dentes de alho (ou use alho moído, se preferir).
- Adicione o alho esmagado, a folha de louro partida, a colher de sobremesa de pimentão doce e tempere com sal.
- Junte a massa de pimentão (aproximadamente 1 a 2 colheres de sobremesa, conforme o gosto).
- Tempere com pimenta (se preferir, pode adicionar piri-piri).
- Adicione os orégãos (quantidade a gosto), o vinho branco e um fio de azeite.
- Envolva tudo muito bem e deixe marinar por cerca de 2 horas.
- Preparação da Travessa:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (com as duas resistências ligadas).
- Corte a cebola em meias-luas e espalhe no fundo de uma travessa larga (preferencialmente de barro).
- Lave e corte as batatas grandes ao meio e, em seguida, em pedaços médios. (Se usar batatas pequenas, pode deixá-las inteiras).
- Disponha as batatas ao redor da cebola na travessa.
- Montagem:
- Coloque o entrecosto no centro da travessa, sobre a cebola.
- Regue com a marinada sobre o entrecosto e as batatas.
- Tempere as batatas com um pouco mais de sal e finalize com um fio de azeite.
- Cozedura:
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 1 hora.
- Durante a cozedura, se perceber que o molho começa a secar, adicione um pouco de água para evitar que fique demasiado seco.
- Caso necessário, deixe assar mais 10 minutos para garantir que tudo fique bem cozido e dourado.
- Finalização:
- Retire do forno e sirva. O entrecosto deve apresentar uma cor dourada e as batatas devem estar macias por dentro e ligeiramente crocantes por fora.
- Este prato pode ser acompanhado com legumes cozidos ou uma boa salada.
Vídeo da Receita
Notas
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