Se há sobremesa que sabe mesmo bem nos dias mais quentes, é um pudim fresquinho e leve. Este Pudim de Laranja Fresquinho é feito com laranja natural, tem uma textura suave e um sabor cítrico e delicado que agrada a todos. É fácil de preparar, rende bem e fica lindo na mesa!
A combinação da laranja com o caramelo cria um contraste irresistível – e o toque da raspa dá-lhe aquele aroma especial. Podes servir este pudim numa ocasião especial, num almoço de família ou simplesmente como mimo para o fim de semana.
Segue a receita passo a passo no vídeo do canal Momentos Doces e Salgados e prepara esta delícia aí em casa. Vais ver que desaparece num instante!
Pudim de Laranja Fresquinho 🍊
Dificuldade: Fácil1
porções10
minutos1
hora🍊 Pudim de Laranja Fresquinho – cremoso, leve e com um aroma delicioso a laranja natural! 💛
Uma sobremesa perfeita para os dias quentes, feita com ingredientes simples e cheia de sabor!
Vê a receita completa no canal Momentos Doces e Salgados 🧡
Ingredientes
- Para o pudim:
* 7 ovos inteiros
* 700 ml de leite
* 150 g de açúcar
* Raspa de 1 laranja
* 2 casquinhas finas de laranja
* 1 colher de sopa de amido de milho (farinha Maizena)
- Para o caramelo:
* 250 g de açúcar
* 100 ml de água
Preparação
- 1. Aromatizar o leite
- Num tacho, coloca o leite (700 ml) juntamente com as casquinhas finas de laranja. Leva ao lume até levantar fervura. Desliga e retira as cascas. Reserva.
- 2. Preparar o caramelo
- Noutro tacho, junta o açúcar (250 g) e a água (100 ml). Mexe até o açúcar dissolver e leva ao lume. Deixa ferver até o caramelo adquirir um tom dourado. Verte de imediato para uma forma de pudim (com cerca de 18 cm de diâmetro), rodando para cobrir toda a superfície. Atenção: a forma estará quente — usa um pano ou luvas de forno.
- 3. Preparar o pudim
- Numa taça, mistura o açúcar (150 g) com o amido de milho. Adiciona os ovos um a um e bate com a batedeira até obter um creme homogéneo. Vai juntando aos poucos o leite aromatizado (morno), continuando a bater. No fim, adiciona a raspa de laranja e envolve com uma vara de arames.
- Dica: Coa a mistura antes de colocar na forma para evitar espuma excessiva e garantir um pudim liso, sem buracos.
- 4. Cozer o pudim
- Verte o preparado na forma com caramelo. Tapa com a tampa da forma. Coloca dentro de um tabuleiro ou forma maior com 1/3 de água a ferver (banho-maria). Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 50 a 60 minutos, ou até passar no teste do palito.
- 5. Arrefecer e desenformar
- Depois de cozido, retira do forno e deixa arrefecer completamente. Leva ao frigorífico, idealmente de um dia para o outro. Para desenformar, passa uma faca nas laterais e vira sobre um prato com rebordo (para conter o caramelo). Se necessário, aquece ligeiramente a base da forma para ajudar o pudim a soltar.
Vídeo da Receita
Notas
- Serve fresco, simples ou com rodelas de laranja e hortelã para um toque extra de frescura.
