Se há uma receita que é sinónimo de sabor autêntico e tradição, é o nosso delicioso Polvo à Lagareiro. Uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar dos amantes de frutos do mar. Descobre todos os passos desta receita clássica que vai transformar as tuas refeições em momentos inesquecíveis.
Polvo à Lagareiro
Curso: Polvo e LulasCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosSe há uma receita que é sinónimo de sabor autêntico e tradição, é o nosso delicioso Polvo à Lagareiro. Uma explosão de sabores que vai conquistar o paladar dos amantes de frutos do mar. Descobre todos os passos desta receita clássica que vai transformar as tuas refeições em momentos inesquecíveis.
Ingredientes
1 polvo (1,4kg)
Batatas miúdas q.b
Azeite q.b
1 folha de louro
2 cabeças de alho
1 cebola
Sal e Pimenta
Preparação
- Num tacho largo com água a aquecer, adicione o polvo previamente descongelado.
- Adicione metade de uma cebola com casca cortada ao meio, uma cabeça de alho esmagada e um pouco de azeite.
- Coza o polvo durante 40 minutos. Verifique a cozedura espetando os tentáculos com um garfo.
- Lave bem as batatas miúdas.
- Coloque-as numa travessa e tempere com sal.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos, até ficarem assadas.
- Após a cozedura, retire o polvo para uma tigela.
- Adicione sal ao polvo e deixe repousar na água quente por 10 a 15 minutos.
- Coloque as batatas assadas numa travessa.
- Disponha os tentáculos do polvo sobre as batatas.
- Descasque três a quatro dentes de alho e pique finamente.
- Espalhe o alho picado sobre o polvo.
- Parta uma folha grande de louro e coloque sobre o polvo.
- Regue generosamente com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 a 15 minutos para dourar.
- Retire do forno e, se desejar, adicione pimenta a gosto.
- Regue com um pouco mais de azeite.
- Polvilhe com salsa picada.
- Sirva o polvo a lagareiro quente.
Vídeo da Receita
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