Se procura uma receita simples e deliciosa para aproveitar a abóbora, estas panquecas de abóbora são ideais! Ficam fofas, húmidas e com um sabor suave, perfeito para o outono. São ótimas para o pequeno-almoço, lanche ou brunch, e podem ser servidas com mel, nozes ou fruta fresca.
Com ingredientes básicos e um resultado incrível, esta receita é perfeita para toda a família — e vai deixar um cheirinho irresistível pela casa!
Panquecas de Abóbora
Curso: Doces e SobremesasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil20
porções30
minutosEstas panquecas de abóbora são fofas, saborosas e perfeitas para um pequeno-almoço ou lanche reconfortante. Fáceis de preparar e com um toque suave da abóbora, vão deixar a casa com um aroma irresistível!
Ingredientes
200 g de abóbora cozida e bem escorrida (de preferência de um dia para o outro)
200 g de farinha de trigo tipo 55 (sem fermento)
40 g de açúcar
2 ovos inteiros
80 g de iogurte natural
80 ml de leite
30 g de manteiga amolecida
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparação
- Num recipiente, coloque a abóbora, os ovos, a manteiga amolecida, o leite, o açúcar e o iogurte.
- Bata tudo com a batedeira até obter um creme homogéneo.
- Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture bem até a massa ficar lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de manteiga (ou óleo de coco).
- Coloque pequenas porções de massa, formando panquecas médias.
- Deixe cozinhar até começarem a formar-se bolhinhas à superfície e vire para dourar do outro lado.
- Repita até esgotar a massa.
- Sirva as panquecas com mel e nozes picadas, ou o acompanhamento da sua preferência.
Vídeo da Receita
Notas
- 👉 Rende: cerca de 20 panquecas
👉 Sugestão: experimente com canela, xarope de ácer ou frutas frescas!