MOLOTOF com Caramelo

Preparação

• Preparação do Caramelo:
• Numa panela, coloque 100 ml de água e 250 g de açúcar.
• Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido na água.
• Leve ao fogo e deixe ferver até obter um caramelo dourado.
• Se desejar uma cor mais intensa, pode mexer um pouco o tacho, mas evite mexer com uma espátula.
• Quando atingir a cor desejada, desligue o fogo e adicione mais 50 ml de água quente, mexendo cuidadosamente.
• Despeje o caramelo numa forma, garantindo que ela seja bem coberta. Reserve.
• Preparação do Molotof:
• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Bata as 12 claras em neve até formar picos firmes.
• Adicione o açúcar às claras aos poucos, batendo continuamente até obter um merengue macio e sem grãos de açúcar visíveis.
• Coloque colheradas do merengue sobre o caramelo na forma.
• Alise a superfície com uma colher para garantir uniformidade.
• Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria a 180ºC por aproximadamente 12 minutos (1 minuto para cada clara usada).
• Desligue o forno e deixe o molotof arrefecer completamente dentro do forno com a porta fechada.
• Passe uma faca ao redor da forma para soltar o molotof.
• Coloque um prato sobre a forma e vire cuidadosamente para desenformar.
• caramelo irá escorrer sobre o molotof, criando um efeito visual atraente.
• Sirva o molotof frio e delicie-se com essa sobremesa deliciosa!