Receita de Fofo de Bacalhau no Forno

Fofo de Bacalhau no Forno

Ol√°, pessoal! Hoje trago uma receita que vai conquistar o paladar de todos: o Fofo de Bacalhau no Forno! ūüćĹÔłŹ‚ú® Esta del√≠cia √© perfeita para um almo√ßo ou jantar especial em fam√≠lia. Veja os ingredientes e a prepara√ß√£o abaixo e experimente voc√™ tamb√©m!

Fofo de Bacalhau no Forno

Receita Célia CarvalheiroCurso: PrincipalCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Por√ß√Ķes

4

por√ß√Ķes
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

40

minutos

Hoje trago uma receita que vai conquistar o paladar de todos: o Fofo de Bacalhau no Forno! ūüćĹÔłŹ‚ú®

Ingredientes

  • Bacalhau demolhado q.b

  • 3 colheres (sopa) de farinha

  • Sumo de 1 lim√£o

  • 2 cebolas

  • 2 cenouras

  • 200 ml de leite

  • 3 claras

  • 3 gemas

  • Salsa q.b

  • 3 dentes de alho

  • Espinafres q.b

  • Azeite

  • Sal e pimenta

Preparação

  • Prepara√ß√£o do Bacalhau:
  • Retire as peles e as espinhas do bacalhau e lasque-o.
  • Tempere o bacalhau com o sumo de lim√£o e pimenta. Reserve.
  • Prepara√ß√£o dos Vegetais:
  • Numa frigideira larga, aque√ßa um fio de azeite e refogue a cebola picada at√© que fique macia.
  • Adicione os dentes de alho picados e os espinafres lavados e escorridos. Salteie at√© murcharem.
  • Rale as cenouras e adicione-as √† frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
  • Adicione o bacalhau √† frigideira e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo m√©dio-baixo.
  • Polvilhe a farinha sobre a mistura na frigideira e misture bem.
  • Aos poucos, adicione o leite √† mistura, mexendo sempre para evitar a forma√ß√£o de grumos.
  • Cozinhe at√© que a mistura atinja uma consist√™ncia cremosa.
  • Verifique o tempero e ajuste, se necess√°rio.
  • Bata as claras em castelo at√© formar picos firmes.
  • Finaliza√ß√£o:
  • Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬ļC.
  • Retire a frigideira do fogo.
  • Adicione as gemas ao preparado, mexendo rapidamente para incorporar.
  • Deixe o preparado arrefecer um pouco.
  • Delicadamente, incorpore as claras em castelo ao preparado, misturando cuidadosamente.
  • Transfira a mistura para uma travessa de ir ao forno.
  • Leve ao forno pr√©-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou at√© que esteja dourado e firme ao toque.
  • Retire do forno e decore com salsa picada antes de servir.

Vídeo da Receita

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