Frango Recheado com Alheira e Castanhas

Preparação

• Preparação do Frango:
• Comece por temperar o frango. Tempere o interior do frango com sal e pimenta a gosto.
• Prepare o recheio: Numa tigela, misture as castanhas cozidas esmagadas, a alheira desfeita, 1 cebola picada, pimenta a gosto e um ramo de tomilho. Misture bem até formar uma pasta.
• Recheio do Frango: Coloque a mistura do recheio dentro do frango. Use uma colher para ajudar a preencher o frango uniformemente.
• Amarre o frango com um fio de cozinha para garantir que o recheio permanece no lugar durante o cozimento. Comece por amarrar as pernas e, em seguida, amarre o fio em torno do rabinho do frango.
• Montagem:
• Numa assadeira, coloque o frango recheado.
• Corte 1 cebola em meias-luas e espalhe-a ao redor do frango.
• Coloque 6 dentes de alho com casca esmagados ao redor do frango.
• Regue o frango com 300 ml de vinho branco e as 4 colheres de sopa de azeite.
• Cozimento:
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Asse o frango no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que esteja dourado e o interior esteja completamente cozido.
• Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
• Sirva o frango recheado com alheira e castanhas com os acompanhamentos desejados.