Se tens amoras no quintal ou sobras no congelador, esta receita é perfeita para ti! Este doce de amora caseiro é simples, rápido e cheio de sabor. Com apenas 3 ingredientes, vais conseguir um doce natural e versátil que combina lindamente com iogurtes, cheesecakes, tortas ou simplesmente com pão torrado. Podes usar amoras frescas ou congeladas – o resultado é sempre delicioso!
Além de ser uma excelente forma de aproveitar fruta da época, esta receita rende frascos que podes conservar durante meses, ou até oferecer como presente feito por ti. Se gostas de doces com um toque ácido e uma textura rica, vais adorar este!
Doce de Amora Caseiro – Com Apenas 3 Ingredientes!
Curso: Doces e CompotasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil2
porções30
minutos
Um doce com sabor intenso a fruta, ligeiramente ácido, perfeito para várias utilizações. Além de delicioso, é uma forma prática de evitar o desperdício de fruta.
Ingredientes
* 900 g de amoras (usei amoras de árvore, mas podes usar amoras de silva, framboesas ou mirtilos)
* 300 g de açúcar amarelo (podes substituir por açúcar branco)
* 30 ml de sumo de limão (cerca de meio limão)
Preparação
- Coloca as amoras num tacho. Se estiverem congeladas, não é necessário descongelar previamente.
- Junta o açúcar e o sumo de limão.
- Leva ao lume e mexe bem até o açúcar começar a derreter e formar calda.
- Quando começar a ferver, reduz o lume e deixa cozinhar durante 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Assim que as amoras estiverem bem cozidas, tritura ligeiramente com uma varinha mágica. (Podes triturar completamente ou deixar alguns pedaços, conforme preferires.)
- Deixa apurar mais um pouco, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Se for para conservar durante muito tempo, deixa apurar mais.
- Coloca o doce ainda quente em frascos esterilizados, fecha bem e vira os frascos ao contrário para criar vácuo.
- Depois de frio, guarda num local fresco e seco, ou no frigorífico se for para consumir em breve.
Vídeo da Receita
Notas
- Usa açúcar amarelo para um sabor mais rico, mas o branco também resulta bem.
Este doce não precisa de muitos minutos ao lume se não quiseres uma compota muito espessa.
Ideal para barrar, rechear ou cobrir sobremesas.
Se tiveres muitas amoras, podes congelá-las e fazer este doce noutra altura do ano.
