Coelho Estufado à Portuguesa

Coelho Estufado à Portuguesa

Olá, amantes da boa comida e da tradição culinária portuguesa! Hoje trazemos até vós uma receita que tem um lugar especial nos nossos corações: o Coelho Estufado à Portuguesa. Esta é uma verdadeira iguaria que nos remete às cozinhas das nossas avós, repletas de sabores autênticos e reconfortantes.

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O Coelho Estufado à Portuguesa é um prato que celebra a tradição e o calor da comida caseira. É uma opção perfeita para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.

Queremos saber: Qual é a vossa memória mais querida relacionada com este prato? Partilhem connosco nos comentários e visitem o nosso canal para descobrirem todos os segredos desta receita deliciosa.

Coelho Estufado à Portuguesa

Recipe by Célia CarvalheiroCourse: Coelho, Caça e OutrosCuisine: PortuguesaDifficulty: Fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

40

minutes

O Coelho Estufado à Portuguesa é um prato que celebra a tradição e o calor da comida caseira. É uma opção perfeita para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.

Ingredientes

  • 1,5 kg de coelho

  • 2 cenouras

  • 100 ml de azeite

  • 2 cebolas médias

  • 100 ml de vinho branco

  • 1/2 pimento vermelho

  • 4 dentes de alho

  • 150 gr de bacon

  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate

  • Ramo de salsa

  • 1 colher (sobremesa) de pimentão doce

  • Sal e pimenta

Preparação

  • Aquecer o Azeite:
  • Comece por colocar o azeite numa panela larga e ligue o fogão para aquecer o azeite.
  • Dourar o Coelho:
  • Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de coelho.
  • Mexa os pedaços de coelho para garantir que fiquem bem dourados.
  • Adicionar Bacon e Cebola:
  • Acrescente o bacon aos pedaços de coelho já dourados.
  • Adicione também as cebolas picadas.
  • Refogue um pouco mais até que a cebola fique dourada.
  • Tempere o Coelho:
  • Tempere o coelho com pimenta a gosto.
  • Adicione a polpa de tomate, o pimentão doce, um raminho de salsa e um pouco de sal.
  • Regue com o vinho branco.
  • Se preferir um molho mais líquido, adicione meio copo de água.
  • Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
  • Cozinhe o Coelho:
  • Tampe a panela e deixe o coelho estufar em fogo médio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 a 40 minutos, até que o coelho esteja bem cozido e macio.
  • Servir:
  • Sirva o coelho estufado quente, acompanhado de purê de batata ou arroz, conforme a sua preferência.

Vídeo da Receita

Notas

  • Esta é uma receita tradicional portuguesa de coelho estufado, cheia de sabor e aromas. Espero que aprecie!
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