Olá, amantes da boa comida e da tradição culinária portuguesa! Hoje trazemos até vós uma receita que tem um lugar especial nos nossos corações: o Coelho Estufado à Portuguesa. Esta é uma verdadeira iguaria que nos remete às cozinhas das nossas avós, repletas de sabores autênticos e reconfortantes.
🍽️ Preparem-se para uma viagem gastronómica às raízes da culinária lusitana com a ajuda do nosso canal “Momentos Doces e Salgados”.
O Coelho Estufado à Portuguesa é um prato que celebra a tradição e o calor da comida caseira. É uma opção perfeita para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.
Queremos saber: Qual é a vossa memória mais querida relacionada com este prato? Partilhem connosco nos comentários e visitem o nosso canal para descobrirem todos os segredos desta receita deliciosa.
Coelho Estufado à Portuguesa
Curso: Coelho, Caça e OutrosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
porções30
minutos40
minutosO Coelho Estufado à Portuguesa é um prato que celebra a tradição e o calor da comida caseira. É uma opção perfeita para reunir a família à mesa e partilhar momentos especiais.
Ingredientes
1,5 kg de coelho
2 cenouras
100 ml de azeite
2 cebolas médias
100 ml de vinho branco
1/2 pimento vermelho
4 dentes de alho
150 gr de bacon
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
Ramo de salsa
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
Sal e pimenta
Preparação
- Aquecer o Azeite:
- Comece por colocar o azeite numa panela larga e ligue o fogão para aquecer o azeite.
- Dourar o Coelho:
- Quando o azeite estiver quente, adicione os pedaços de coelho.
- Mexa os pedaços de coelho para garantir que fiquem bem dourados.
- Adicionar Bacon e Cebola:
- Acrescente o bacon aos pedaços de coelho já dourados.
- Adicione também as cebolas picadas.
- Refogue um pouco mais até que a cebola fique dourada.
- Tempere o Coelho:
- Tempere o coelho com pimenta a gosto.
- Adicione a polpa de tomate, o pimentão doce, um raminho de salsa e um pouco de sal.
- Regue com o vinho branco.
- Se preferir um molho mais líquido, adicione meio copo de água.
- Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
- Cozinhe o Coelho:
- Tampe a panela e deixe o coelho estufar em fogo médio. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva de 30 a 40 minutos, até que o coelho esteja bem cozido e macio.
- Servir:
- Sirva o coelho estufado quente, acompanhado de purê de batata ou arroz, conforme a sua preferência.
Vídeo da Receita
Notas
- Esta é uma receita tradicional portuguesa de coelho estufado, cheia de sabor e aromas. Espero que aprecie!