A chanfana é um prato muito típico do nosso país, particularmente da região centro de onde sou. Nesta receita tradicional portuguesa utiliza-se carne de cabra e vinho tinto, juntamente com outros ingredientes para lhe dar um sabor inconfundível. Normalmente este prato é comido em restaurantes ou em casa em dias especiais, tal como páscoa ou outras festas. Fiz em forno a lenha porque esta é a maneira tradicional de a fazer, mas pode usar o seu forno convencional. Veja a receita no vídeo abaixo e experimente fazer esta maravilhosa chanfana.
Bons momentos!
Chanfana de Cabra em Forno a Lenha
Curso: Borrego e CabritoCozinha: PortuguesaDificuldade: Média8
pessoas30
minutos4
horasA chanfana é um prato muito típico do nosso país, particularmente da região centro de onde sou. Nesta receita tradicional portuguesa utiliza-se carne de cabra e vinho tinto, juntamente com outros ingredientes para lhe dar um sabor inconfundível. Normalmente este prato é comido em restaurantes ou em casa em dias especiais, tal como páscoa ou outras festas. Fiz em forno a lenha porque esta é a maneira tradicional de a fazer, mas pode usar o seu forno convencional.
Ingredientes
– Piri-piri em grão;
– 2 folhas de louro;
– 8 dentes de alho;
– 1 colher (sopa) de pimentão doce;
– Sal q.b;
– 2 colheres (sopa) de banha de porco;
– Vinho tinto q.b;
– 3 kg de carne de cabra;
– 2 cebolas;
– 1 ramo de salsa;
– 100 ml de azeite;
Preparação
- Assista ao vídeo!
