Chanfana de Cabra em Forno a Lenha

A chanfana é um prato muito típico do nosso país, particularmente da região centro de onde sou. Nesta receita tradicional portuguesa utiliza-se carne de cabra e vinho tinto, juntamente com outros ingredientes para lhe dar um sabor inconfundível. Normalmente este prato é comido em restaurantes ou em casa em dias especiais, tal como páscoa ou outras festas. Fiz em forno a lenha porque esta é a maneira tradicional de a fazer, mas pode usar o seu forno convencional. Veja a receita no vídeo abaixo e experimente fazer esta maravilhosa chanfana.

Bons momentos!

Chanfana de Cabra em Forno a Lenha

Receita Célia CarvalheiroCurso: Borrego e CabritoCozinha: PortuguesaDificuldade: Média

Pessoas

8

pessoas

Tempo de Preparação

30

minutos

Tempo no forno

4

horas 

A chanfana é um prato muito típico do nosso país, particularmente da região centro de onde sou. Nesta receita tradicional portuguesa utiliza-se carne de cabra e vinho tinto, juntamente com outros ingredientes para lhe dar um sabor inconfundível. Normalmente este prato é comido em restaurantes ou em casa em dias especiais, tal como páscoa ou outras festas. Fiz em forno a lenha porque esta é a maneira tradicional de a fazer, mas pode usar o seu forno convencional.

Ingredientes

• – Piri-piri em grão;

• – 2 folhas de louro;

• – 8 dentes de alho;

• – 1 colher (sopa) de pimentão doce;

• – Sal q.b;

• – 2 colheres (sopa) de banha de porco;

• – Vinho tinto q.b;

• – 3 kg de carne de cabra;

• – 2 cebolas;

• – 1 ramo de salsa;

• – 100 ml de azeite;

Preparação

• Assista ao vídeo!

Vídeo da Receita