Descubra o Verdadeiro Sabor da Tradição com a Nossa Receita de Carne de Porco à Portuguesa! 🇵🇹🍖 Neste artigo do “Momentos Doces e Salgados,” vou leva-lo a uma viagem culinária através de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa. Vou partilhar consigo todos os passos desta receita autêntica, onde os sabores se fundem numa explosão de delícias. Prepare-se para uma experiência única e genuína à mesa!
Carne de Porco à Portuguesa
Curso: PorcoCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
40
minutosDescubra o Verdadeiro Sabor da Tradição com a Nossa Receita de Carne de Porco à Portuguesa! 🇵🇹🍖
Ingredientes
700 gr de cachaço de porco
Azeite
Piri-piri
Sal e Pimenta
Pickles
Azeitonas
4 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
Salsa
2 colheres (sopa) de massa de pimentão
Preparação
- Preparação da Marinada:
- Coloque a carne de porco em cubos numa tigela.
- Adicione a massa de pimentão, a folha de louro partida, o pimentão doce, os dentes de alho picados, o piripiri líquido, sal e pimenta.
- Verta o copo de vinho branco sobre a carne até que esta fique submersa.
- Envolva bem todos os ingredientes.
- Deixe a carne marinar por algumas horas ou idealmente durante a noite.
- Fritura da Carne:
- Aqueça uma frigideira grande com azeite.
- Retire a carne da marinada e escorra o excesso de líquido.
- Frite a carne em lume médio-alto até que fique bem dourada em todos os lados, refrescando ocasionalmente com um pouco da marinada.
- Deixe a carne apurar um pouco no molho.
- Finalização e Serviço:
- Retire as folhas de louro da carne.
- Sirva a carne em uma travessa, decorando-a com picles, azeitonas pretas e salsa picada.
- Acompanhe com batatas fritas ou arroz branco, se desejar.
Vídeo da Receita
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