Hoje partilho convosco uma receita muito especial: bolos de arroz à minha maneira. Uma versão caseira destes clássicos da pastelaria portuguesa — leves, fofinhos, sem glúten e com aquele topo crocante irresistível! São ideais para acompanhar um chá ou café, para levar na lancheira ou servir em festas e lanches em família.
Bolos de Arroz à Minha Maneira
Curso: BolosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil12
porções30
minutos30
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Hoje trago-vos uma receita irresistível de bolinhos de arroz à minha maneira. São leves, fofinhos, com um toque crocante no topo.
Ingredientes
* 250 g de farinha de arroz
* 100 g de amido de milho (Maizena)
* 180 g de açúcar
* 75 g de manteiga amolecida
* 150 ml de leite
* 3 ovos inteiros
* Raspa de 1 limão
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* Açúcar q.b. para polvilhar por cima antes de ir ao forno
Preparação
- Numa taça grande, bate os ovos com o açúcar até obteres um creme volumoso e esbranquiçado.
- Junta a manteiga amolecida, o leite e a raspa de limão. Bate novamente até ficar tudo bem envolvido.
- Peneira a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Junta aos poucos à mistura anterior, batendo sempre numa velocidade média/baixa até a massa ficar bem homogénea.
- A massa vai ficar com uma consistência mais densa, o que é normal.
- Forra forminhas com papel (uso formas de alumínio com papel frisado próprio para bolos de arroz, mas podes usar apenas forminhas de papel se preferires).
- Com a ajuda de duas colheres, distribui a massa até preencher cerca de 2/3 da altura de cada forma.
- Polvilha cada bolinho com uma camada generosa de açúcar por cima.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 a 25 minutos. Faz o teste do palito para verificar a cozedura. No meu caso, ficaram perfeitos com 30 minutos de forno.
- Retira e deixa arrefecer ligeiramente antes de servir.
Vídeo da Receita
Notas
- Estes bolinhos ficam com uma textura muito leve graças à combinação da farinha de arroz com o amido de milho. O topo crocante do açúcar dá-lhes um toque especial!
Se gostaste desta receita, não te esqueças de a partilhar com os teus amigos e familiares. 💛
Beijinhos e até à próxima receita!
