Se hĂĄ sobremesa que sabe mesmo bem nos dias mais quentes, Ă© um pudim fresquinho e leve. Este Pudim de Laranja Fresquinho Ă© feito com laranja natural, tem uma textura suave e um sabor cĂtrico e delicado que agrada a todos. Ă fĂĄcil de preparar, rende bem e fica lindo na mesa!
A combinação da laranja com o caramelo cria um contraste irresistĂvel â e o toque da raspa dĂĄ-lhe aquele aroma especial. Podes servir este pudim numa ocasiĂŁo especial, num almoço de famĂlia ou simplesmente como mimo para o fim de semana.
Segue a receita passo a passo no vĂdeo do canal Momentos Doces e Salgados e prepara esta delĂcia aĂ em casa. Vais ver que desaparece num instante!
Pudim de Laranja Fresquinho đ
Dificuldade: FĂĄcil1
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horađ Pudim de Laranja Fresquinho â cremoso, leve e com um aroma delicioso a laranja natural! đ
Uma sobremesa perfeita para os dias quentes, feita com ingredientes simples e cheia de sabor!
VĂȘ a receita completa no canal Momentos Doces e Salgados đ§Ą
Ingredientes
- Para o pudim:
* 7 ovos inteiros
* 700 ml de leite
* 150 g de açĂșcar
* Raspa de 1 laranja
* 2 casquinhas finas de laranja
* 1 colher de sopa de amido de milho (farinha Maizena)
- Para o caramelo:
* 250 g de açĂșcar
* 100 ml de ĂĄgua
Preparação
- 1. Aromatizar o leite
- Num tacho, coloca o leite (700 ml) juntamente com as casquinhas finas de laranja. Leva ao lume até levantar fervura. Desliga e retira as cascas. Reserva.
- 2. Preparar o caramelo
- Noutro tacho, junta o açĂșcar (250 g) e a ĂĄgua (100 ml). Mexe atĂ© o açĂșcar dissolver e leva ao lume. Deixa ferver atĂ© o caramelo adquirir um tom dourado. Verte de imediato para uma forma de pudim (com cerca de 18 cm de diĂąmetro), rodando para cobrir toda a superfĂcie. Atenção: a forma estarĂĄ quente â usa um pano ou luvas de forno.
- 3. Preparar o pudim
- Numa taça, mistura o açĂșcar (150 g) com o amido de milho. Adiciona os ovos um a um e bate com a batedeira atĂ© obter um creme homogĂ©neo. Vai juntando aos poucos o leite aromatizado (morno), continuando a bater. No fim, adiciona a raspa de laranja e envolve com uma vara de arames.
- Dica: Coa a mistura antes de colocar na forma para evitar espuma excessiva e garantir um pudim liso, sem buracos.
- 4. Cozer o pudim
- Verte o preparado na forma com caramelo. Tapa com a tampa da forma. Coloca dentro de um tabuleiro ou forma maior com 1/3 de ĂĄgua a ferver (banho-maria). Leva ao forno prĂ©-aquecido a 180âŻÂ°C durante 50 a 60 minutos, ou atĂ© passar no teste do palito.
- 5. Arrefecer e desenformar
- Depois de cozido, retira do forno e deixa arrefecer completamente. Leva ao frigorĂfico, idealmente de um dia para o outro. Para desenformar, passa uma faca nas laterais e vira sobre um prato com rebordo (para conter o caramelo). Se necessĂĄrio, aquece ligeiramente a base da forma para ajudar o pudim a soltar.
VĂdeo da Receita
Notas
- Serve fresco, simples ou com rodelas de laranja e hortelĂŁ para um toque extra de frescura.