Torta de Chocolate e Frutos Vermelhos

Torta de Chocolate e Frutos Vermelhos

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Se procuras uma sobremesa simples, rápida e elegante para esta época festiva, esta Torta de Chocolate e Frutos Vermelhos é uma excelente escolha. A massa fica extremamente fofa, lembra uma mousse de chocolate leve, e o recheio junta o frescor dos frutos vermelhos a um chantilly suave. É uma receita perfeita para o Natal, mas adapta-se a qualquer ocasião especial. Aprende passo a passo como preparar esta torta que impressiona pela apresentação e pelo sabor.

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Torta de Chocolate e Frutos Vermelhos

Receita Célia CarvalheiroCurso: TortasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

1

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

15

minutos

Uma sobremesa fresca, leve, com ar natalício e perfeita para qualquer mesa festiva.

Ingredientes

  • Para a massa

  • 4 ovos

  • 120 g de açúcar

  • 90 g de farinha de trigo sem fermento

  • 30 g de cacau em pó

  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

  • 1 colher de chá de aroma de baunilha

  • Recheio

  • 200 ml de natas bem frias

  • 1 colher de sopa de açúcar em pó

  • 120 g de frutos vermelhos congelados

  • 2 colheres de sopa de açúcar

  • Cobertura e decoração

  • Açúcar em pó

  • Frutos vermelhos frescos (framboesas, amoras, mirtilos)

  • 6 quadradinhos de chocolate

  • 1/2 colher de sobremesa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de leite

  • Folhinhas de alecrim (opcional)

Preparação

  • 1. Preparar os frutos vermelhos
  • Numa panelinha, colocar os frutos vermelhos congelados e o açúcar.
  • Levar ao lume até cozerem e formarem um molho espesso.
  • Reservar e deixar arrefecer.
  • 2. Fazer a massa da torta
  • Bater os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
  • Peneirar a farinha, o cacau e o fermento.
  • Adicionar a baunilha e envolver delicadamente com uma vara de arames, sem retirar o ar da massa.
  • Untar ligeiramente um tabuleiro de 40×30 cm, forrar com papel vegetal e voltar a untar o papel.
  • Espalhar a massa sobre o tabuleiro e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.
  • Virar a torta sobre papel vegetal polvilhado com açúcar em pó e enrolar ainda quente, deixando o papel por dentro.
  • Deixar arrefecer.
  • 3. Preparar o chantilly
  • Bater as natas bem frias até ficarem firmes.
  • Adicionar o açúcar em pó e bater apenas até envolver.
  • 4. Rechear e enrolar
  • Desenrolar a torta com cuidado.
  • Barrar com o chantilly e espalhar os frutos vermelhos cozidos.
  • Enrolar novamente, desta vez retirando o papel vegetal.
  • Levar ao frigorífico para firmar.
  • 5. Decorar
  • Polvilhar a torta com açúcar em pó.
  • Derreter o chocolate com a manteiga e o leite no micro-ondas, mexendo a cada 10 segundos.
  • Colocar o chocolate num saquinho, cortar a ponta e fazer fios sobre a torta.
  • Decorar com frutos vermelhos frescos e folhas de alecrim.
  • Servir fresquinha.

Vídeo da Receita

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