A Salada de Polvo é uma entrada clássica que nunca desilude, e na noite de Passagem de Ano é garantia de sucesso à mesa! Fresca, leve e cheia de sabor, esta receita traz o melhor do mar para os teus festejos. A textura macia do polvo, combinada com azeite, coentros e vinagre, cria uma explosão de sabores perfeita para abrir o apetite e dar início a uma noite memorável.
Além de deliciosa, esta salada é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, permitindo-te aproveitar a festa sem stress. Surpreende a tua família e amigos com uma entrada elegante e irresistível, digna de uma grande celebração!
Salada de Polvo – A Entrada Perfeita para a Passagem de Ano!
Curso: Polvo e Lulas, SaladasCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilServings
12
servingsPrep time
20
minutosCooking time
40
minutosA Salada de Polvo é uma entrada clássica e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais como a Passagem de Ano. Fresca, leve e cheia de sabor, é uma receita simples que agrada a todos.
Ingredientes
- Para cozer o polvo:
* 1,2 kg de polvo (congelado)
* 1 folha de louro
* 2 cenouras
* 1 cebola
- Para a salada:
* 1 raminho de salsa
* Dentes de alho (a gosto)
* 1 pimento vermelho
* 1 pimento verde
* 1 tomate
* ½ cebola roxa
- Para temperar:
* Sal (a gosto)
* Pimenta (a gosto)
* Sumo de limão (q.b.)
* Vinagre (q.b.)
Preparação
- 1. Cozedura do Polvo:
- Coloque um tacho grande com água ao lume. Deixe levantar fervura.
- Adicione a folha de louro, as cenouras cortadas em rodelas (com casca) e a cebola inteira.
- Mergulhe o polvo ainda congelado na água a ferver, com os tentáculos para baixo. Deixe a água voltar a ferver.
- Tape o tacho, deixando uma pequena abertura para não derramar. Cozinhe durante cerca de 40 minutos (se o polvo for maior, poderá demorar um pouco mais).
- Espete um garfo para verificar a cozedura. Quando estiver macio, retire o polvo e deixe arrefecer.
- 2. Preparação da Salada:
- Corte o polvo em pedaços pequenos (com a espessura que preferir).
- Descasque o tomate, retire as grainhas e corte em cubos pequenos.
- Pique finamente o alho, os pimentos (verde e vermelho), a cebola roxa e a salsa.
- 3. Montagem e Temperos:
- Numa taça grande, misture o polvo com o tomate, a cebola, os pimentos, o alho e a salsa.
- Tempere com sal, pimenta, um fio de azeite, algumas gotas de limão e vinagre a gosto.
- Envolva bem todos os ingredientes para garantir que os sabores se misturam.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
Vídeo da Receita
Notas
- Sugestão de Serviço:
Sirva em pequenas taças individuais ou numa travessa grande. A Salada de Polvo é perfeita para entradas ou para acompanhar outros pratos principais.
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