Receita de Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos

Receita de Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos

Se é fã de sobremesas irresistíveis, este Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião! Ao contrário dos cheesecakes sem forno, esta versão cozida oferece uma textura firme e cremosa que derrete na boca, combinada com o sabor levemente ácido e refrescante dos frutos vermelhos. Perfeito para partilhar com família e amigos!

Esta sobremesa é ideal para um jantar especial ou até mesmo para impressionar num lanche! A base crocante, feita de bolachas, harmoniza-se perfeitamente com o recheio suave de queijo creme e a cobertura de frutos vermelhos, que traz um toque de frescura. No meu canal, “Momentos Doces e Salgados”, partilho todos os detalhes e truques para que o seu cheesecake de forno fique sempre perfeito.

Receita de Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos

Recipe by Célia CarvalheiroCourse: Doces de Colher, Doces e SobremesasDifficulty: Fácil
Porções

12

porções
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

45

minutes

🍒 Quem resiste a um cheesecake cremoso com cobertura de frutos vermelhos? Esta receita é perfeita para quem quer uma sobremesa inesquecível! Veja como fazer!

Ingredientes

  • Base:
  • 150 gr de bolacha maria

  • 50 gr de manteiga

  • Para a massa:
  • 200 ml de natas

  • 360 gr de queijo creme

  • 180 gr de açúcar

  • 4 ovos

  • 40 gr de farinha de trigo sem fermento

  • Raspa e sumo de 1 limão

  • Para a cobertura:
  • 250 gr de frutos vermelhos congelados

  • 80 gr de açúcar

  • Sumo de 1/2 limão

  • Coco ralado q.b

Preparação

  • Preparar a Base:
  • Triture as bolachas Maria até ficarem em farinha.
  • Adicione 50 g de manteiga amolecida e misture bem. Se a mistura ainda estiver muito solta, adicione mais 25 g de manteiga amolecida, totalizando 75 g.
  • Coloque a mistura na base de uma forma de fundo amovível (22 cm de diâmetro) forrada com papel vegetal. Pressione bem a mistura de bolacha no fundo da forma para formar uma base firme.
  • Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
  • Preparar o Recheio:
  • Numa taça, bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme homogéneo.
  • Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
  • Junte as natas e a farinha sem fermento, e bata novamente até ficar homogéneo.
  • Por fim, acrescente o sumo e as raspas de limão, envolvendo suavemente na mistura.
  • Coloque o recheio sobre a base de bolacha na forma.
  • Cozer o Cheesecake:
  • Pré-aqueça o forno a 170ºC.
  • Leve o cheesecake ao forno por 45 minutos.
  • Após o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por mais 1 hora para arrefecer gradualmente, evitando que rache.
  • Preparar a Cobertura:
  • Numa panela, coloque os frutos vermelhos congelados, o açúcar e o sumo de meio limão.
  • Cozinhe em lume médio-alto até ferver, depois reduza o lume e mexa até a calda espessar.
  • Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Finalizar o Cheesecake:
  • Quando o cheesecake estiver completamente frio, espalhe a cobertura de frutos vermelhos por cima.
  • Se desejar, polvilhe com coco ralado e decore com uma folha de hortelã ou frutos vermelhos frescos.
  • Servir:
  • Desenforme o cheesecake, corte em fatias e está pronto a servir!

Vídeo da Receita

Notas

  • Dica: Este cheesecake fica ainda melhor se preparado de véspera, pois ganha mais consistência ao repousar no frigorífico.

Veja o vídeo completo para aprender todos os truques e tornar esta sobremesa num verdadeiro sucesso!

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