Se é fã de sobremesas irresistíveis, este Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião! Ao contrário dos cheesecakes sem forno, esta versão cozida oferece uma textura firme e cremosa que derrete na boca, combinada com o sabor levemente ácido e refrescante dos frutos vermelhos. Perfeito para partilhar com família e amigos!
Esta sobremesa é ideal para um jantar especial ou até mesmo para impressionar num lanche! A base crocante, feita de bolachas, harmoniza-se perfeitamente com o recheio suave de queijo creme e a cobertura de frutos vermelhos, que traz um toque de frescura. No meu canal, “Momentos Doces e Salgados”, partilho todos os detalhes e truques para que o seu cheesecake de forno fique sempre perfeito.
Receita de Cheesecake de Forno com Cobertura de Frutos Vermelhos
Curso: Doces de Colher, Doces e SobremesasDificuldade: Fácil12
porções30
minutos45
minutos🍒 Quem resiste a um cheesecake cremoso com cobertura de frutos vermelhos? Esta receita é perfeita para quem quer uma sobremesa inesquecível! Veja como fazer!
Ingredientes
- Base:
150 gr de bolacha maria
50 gr de manteiga
- Para a massa:
200 ml de natas
360 gr de queijo creme
180 gr de açúcar
4 ovos
40 gr de farinha de trigo sem fermento
Raspa e sumo de 1 limão
- Para a cobertura:
250 gr de frutos vermelhos congelados
80 gr de açúcar
Sumo de 1/2 limão
Coco ralado q.b
Preparação
- Preparar a Base:
- Triture as bolachas Maria até ficarem em farinha.
- Adicione 50 g de manteiga amolecida e misture bem. Se a mistura ainda estiver muito solta, adicione mais 25 g de manteiga amolecida, totalizando 75 g.
- Coloque a mistura na base de uma forma de fundo amovível (22 cm de diâmetro) forrada com papel vegetal. Pressione bem a mistura de bolacha no fundo da forma para formar uma base firme.
- Leve a base ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Preparar o Recheio:
- Numa taça, bata o queijo creme com o açúcar até obter um creme homogéneo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Junte as natas e a farinha sem fermento, e bata novamente até ficar homogéneo.
- Por fim, acrescente o sumo e as raspas de limão, envolvendo suavemente na mistura.
- Coloque o recheio sobre a base de bolacha na forma.
- Cozer o Cheesecake:
- Pré-aqueça o forno a 170ºC.
- Leve o cheesecake ao forno por 45 minutos.
- Após o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe o cheesecake dentro por mais 1 hora para arrefecer gradualmente, evitando que rache.
- Preparar a Cobertura:
- Numa panela, coloque os frutos vermelhos congelados, o açúcar e o sumo de meio limão.
- Cozinhe em lume médio-alto até ferver, depois reduza o lume e mexa até a calda espessar.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Finalizar o Cheesecake:
- Quando o cheesecake estiver completamente frio, espalhe a cobertura de frutos vermelhos por cima.
- Se desejar, polvilhe com coco ralado e decore com uma folha de hortelã ou frutos vermelhos frescos.
- Servir:
- Desenforme o cheesecake, corte em fatias e está pronto a servir!
Vídeo da Receita
Notas
- Dica: Este cheesecake fica ainda melhor se preparado de véspera, pois ganha mais consistência ao repousar no frigorífico.
Veja o vídeo completo para aprender todos os truques e tornar esta sobremesa num verdadeiro sucesso!
