Hoje trago uma receita clássica e deliciosa: Arroz de Bacalhau Malandrinho. Neste prato, combinamos o sabor intenso do bacalhau com a textura cremosa do arroz, resultando numa refeição reconfortante e cheia de sabor. O segredo está na escolha dos ingredientes de qualidade, como o bacalhau desfiado, o arroz carolino e os temperos aromáticos. Preparado com carinho e dedicação, este prato vai encantar todos os paladares. Acompanhe o passo a passo no meu canal de YouTube “Momentos Doces e Salgados” e descubra como preparar este Arroz de Bacalhau Malandrinho perfeito para impressionar a família e os amigos. Bom apetite!
Receita de Arroz de Bacalhau Malandrinho
Curso: Arroz, BacalhauCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
porções30
minutos15
minutosHoje trago uma receita clássica e deliciosa: Arroz de Bacalhau Malandrinho. Neste prato, combinamos o sabor intenso do bacalhau com a textura cremosa do arroz, resultando numa refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes
1 medida de arroz Carolino Caçarola
2 lombos de bacalhau demolhado
150 ml de vinho branco
Azeite
Piri-piri
Sal e pimenta
4 tomates
1/2 pimento verde
1 cenoura
1/2 curgete
2 dentes de alho
1 cebola
Salsa
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
2 folhas de louro
Preparação
- Numa panela, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe fritar até ficar macia.
- Acrescente o alho picado, a cenoura, o tomate, o pimentão doce e as folhas de louro. Refogue por alguns minutos.
- Adicione o vinho branco e deixe refogar até que o tomate se desfaça.
- Acrescente o arroz e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, como por exemplo piripiri.
- Adicione 4 canecas de água e deixe ferver.
- Quando a água começar a ferver, adicione o bacalhau em lascas e mexa um pouco.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o arroz esteja pronto.
- Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Sirva o arroz de bacalhau malandrinho quente, com o caldo.
- Decore com salsa picada e acompanhe com salada ou legumes, se desejar.