As queijadas de amêndoa e laranja são uma receita tradicional portuguesa, perfeita para épocas festivas como a Páscoa. Com uma base crocante e um recheio húmido e aromático, estas queijadas combinam o sabor intenso da amêndoa com a frescura da laranja, resultando num doce irresistível e fácil de preparar em casa.
Queijadas de Amêndoa e Laranja Crocantes
Curso: Doces e Sobremesas, PáscoaCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil24
porções30
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minutosEstas queijadas de amêndoa e laranja são uma verdadeira delícia da doçaria tradicional, com uma combinação perfeita entre o sabor intenso da amêndoa e o toque fresco da laranja.
Com uma base fina e crocante e um recheio húmido e aromático, são ideais para servir em dias festivos, especialmente na Páscoa, ou simplesmente para acompanhar um café.
Ingredientes
190 g de amêndoa sem pele
Raspa e sumo de 1 laranja
225 g de açúcar
4 ovos
190 ml de leite
50 g de manteiga derretida
16 discos de massa fina (tipo massa para queijadas)
Preparação
- Preparar as formas
- Unte formas de queijadas com manteiga ou azeite.
- Forre com os discos de massa fina.
- Pique o fundo com um garfo.
- Reserve.
- Preparar o recheio
- Triture a amêndoa até obter uma textura granulada.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- Adicione a amêndoa e misture.
- Junte a manteiga derretida, o leite, o sumo e a raspa da laranja.
- Envolva tudo bem até obter uma mistura homogénea.
- Montagem e forno
- Distribua o recheio pelas formas (sem encher até ao topo).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.
- Aumente para 200ºC e deixe mais 10 minutos até dourar.
- Finalização
- Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente.
- Desenforme com cuidado.
- Polvilhe com açúcar em pó (opcional).