Hoje partilho convosco uma receita de pão integral caseiro, simples de preparar e perfeita para o dia a dia. Com uma mistura equilibrada de farinha integral e farinha de trigo, este pão fica fofo por dentro e crocante por fora. Além de ser uma opção mais saudável, é ideal para quem gosta de receitas tradicionais feitas em casa. Vem descobrir como fazer passo a passo este pão delicioso que vai perfumar a tua cozinha e conquistar toda a família.
Pão Integral Caseiro
Curso: Pães e BroasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil2
porções30
minutos40
minutosNada como o cheirinho de pão acabado de sair do forno. Este pão integral caseiro é simples, saudável e perfeito para acompanhar as tuas refeições ou para uma fatia ao pequeno-almoço.
Ingredientes
500 g de farinha de trigo integral
500 g de farinha de trigo tipo 55 (sem fermento)
20 g de fermento de padeiro fresco
625 ml de água morna (aprox.)
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
Preparação
- Dissolver o fermento em parte da água morna e mexer bem.
- Numa taça larga, juntar as farinhas e o sal. Abrir uma cavidade e verter o fermento dissolvido.
- Envolver com uma colher e começar a amassar à mão (ou numa batedeira com gancho).
- Juntar o azeite e ir acrescentando a água aos poucos até obter uma massa macia.
- Amassar cerca de 10 minutos até a massa se descolar da taça. Formar uma bola, polvilhar com farinha, cobrir com um pano e deixar levedar 1h30-2h em local morno.
- Depois de levedada, retirar o ar da massa, dividir em duas partes e moldar os pães.
- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhar com farinha e dar um corte em cruz. Deixar levedar mais 20 minutos.
- Levar ao forno pré-aquecido a 220 ºC durante 30-40 minutos, até ficar dourado e crocante.
- Arrefecer numa grelha antes de cortar.
Vídeo da Receita
Notas
- Um pão integral fofo por dentro e crocante por fora, perfeito para toda a família!