Em tempo de marmelos, faz-se marmelada! Sempre assim é em minha casa pois tenho um marmeleiro dos meus pais mesmo à porta onde nasce lindos e grandes marmelos que posso utilizar em várias receitas, incluindo na tradicional receita portuguesa de marmelada. Têm de experimentar fazer esta receita em vossa casa, pois fica maravilhosa e irresistível. Vejam o vídeo da receita abaixo!
Bons momentos!
Marmelada de Marmelos Caseira
Curso: Doces e SobremesasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
Unidades1
hora30
minutosEm tempo de marmelos, faz-se marmelada! Sempre assim é em minha casa pois tenho um marmeleiro dos meus pais mesmo à porta onde nasce lindos e grandes marmelos que posso utilizar em várias receitas, incluindo na tradicional receita portuguesa de marmelada. Têm de experimentar fazer esta receita em vossa casa, pois fica maravilhosa e irresistível. Vejam o vídeo da receita abaixo!
Ingredientes
– 2 kg de marmelos arranjados
– 1,5 kg de açúcar amarelo
– 100 ml de água
Preparação
- Preparação Inicial:
- Comece por lavar e descascar os marmelos.
- Corte os marmelos em pequenos pedaços, totalizando 2 quilos.
- casca pode ser mantida ou retirada, dependendo das preferências.
- Cozinhar os Marmelos:
- Coloque os pedaços de marmelo numa panela.
- Adicione o açúcar amarelo aos marmelos.
- Adicione os 100 mililitros de água à mistura.
- Ligue o lume médio-baixo e deixe a mistura cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar comece a derreter.
- Quando o açúcar estiver derretido, continue a cozinhar os marmelos até que fiquem bem cozidos e a mistura adquira uma consistência espessa. Isto pode levar cerca de uma hora.
- Trituração dos Marmelos:
- Após o cozimento completo, use uma varinha mágica ou um liquidificador convencional para triturar os marmelos cozidos até obter uma polpa homogénea.
- Cozimento Adicional:
- Volte à panela com a polpa de marmelo triturada ao lume, mas agora em lume baixo.
- Continue a cozinhar, mexendo frequentemente, até que a marmelada atinja a consistência desejada, que pode ser testada ao colocar uma pequena quantidade num prato e verificar se ela forma o “ponto de estrada”. Isso pode levar algum tempo, cerca de uma hora.
- Enchimento:
- Transfira a marmelada para recipientes limpos e esterilizados. Pode usar recipientes de plástico ou vidro.
- Deixe a marmelada arrefecer completamente antes de fechar bem os recipientes.
- Armazenamento:
- marmelada pode ser armazenada num local fresco e escuro por um longo período.
- Se desejar, pode pincelar a superfície da marmelada com aguardente antes de fechar os recipientes para evitar que ela desenvolva bolor.
