Folhados de Alheira com Espinafres e Maçã

Preparação

• Preparação do Recheio: Numa frigideira grande, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e deixe fritar até ficar macia. Enquanto a cebola frita, retire a pele das alheiras com a ajuda de uma faca e pique-as em pedaços pequenos. Adicione os pedaços de alheira à frigideira e deixe cozinhar até perderem um pouco da gordura. Adicione os espinafres lavados e picados à mistura e envolva bem. Por fim, descasque as maçãs, corte-as em pedaços e junte-as à frigideira. Deixe refogar um pouco mais e depois desligue o fogo. Reserve o recheio para arrefecer.
• Montagem dos Folhados: Desenrole a massa folhada retangular e coloque o recheio sobre ela, distribuindo-o uniformemente. Com a ajuda do papel vegetal que vem com a massa, enrole a massa como se estivesse a fazer uma torta enrolada, apertando bem. Corte o rolo em pedaços com cerca de dois dedos de espessura.
• Cozimento: Disponha os folhados num tabuliero forrado com papel vegetal (ou pode usar a mesma folha de papel vegetal que usou para enrolar). Pincele a superfície dos folhados com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Servindo: Retire os folhados do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.