Olá, pessoal! Hoje trago uma receita que vai conquistar o paladar de todos: o Fofo de Bacalhau no Forno! 🍽️✨ Esta delícia é perfeita para um almoço ou jantar especial em família. Veja os ingredientes e a preparação abaixo e experimente você também!
Fofo de Bacalhau no Forno
Curso: PrincipalCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosHoje trago uma receita que vai conquistar o paladar de todos: o Fofo de Bacalhau no Forno! 🍽️✨
Ingredientes
Bacalhau demolhado q.b
3 colheres (sopa) de farinha
Sumo de 1 limão
2 cebolas
2 cenouras
200 ml de leite
3 claras
3 gemas
Salsa q.b
3 dentes de alho
Espinafres q.b
Azeite
Sal e pimenta
Preparação
- Preparação do Bacalhau:
- Retire as peles e as espinhas do bacalhau e lasque-o.
- Tempere o bacalhau com o sumo de limão e pimenta. Reserve.
- Preparação dos Vegetais:
- Numa frigideira larga, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada até que fique macia.
- Adicione os dentes de alho picados e os espinafres lavados e escorridos. Salteie até murcharem.
- Rale as cenouras e adicione-as à frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Adicione o bacalhau à frigideira e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos em fogo médio-baixo.
- Polvilhe a farinha sobre a mistura na frigideira e misture bem.
- Aos poucos, adicione o leite à mistura, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe até que a mistura atinja uma consistência cremosa.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Bata as claras em castelo até formar picos firmes.
- Finalização:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Retire a frigideira do fogo.
- Adicione as gemas ao preparado, mexendo rapidamente para incorporar.
- Deixe o preparado arrefecer um pouco.
- Delicadamente, incorpore as claras em castelo ao preparado, misturando cuidadosamente.
- Transfira a mistura para uma travessa de ir ao forno.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e decore com salsa picada antes de servir.
Vídeo da Receita
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