Com os dias quentes a pedir sobremesas leves e refrescantes, este doce na travessa com fruta e creme é simplesmente perfeito. É fácil de fazer, delicioso e visualmente apelativo: ideal para servir em dias de festa, almoços em família ou simplesmente para adoçar o teu verão. Combina a leveza das natas com um creme suave e camadas de fruta fresca que o tornam inesquecível. Aprende passo a passo como preparar esta delícia e surpreende todos à mesa!
Doce na Travessa com Fruta e Creme
Curso: Doces de ColherCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil1
porções45
minutosEste Doce na Travessa com Fruta e Creme é tudo o que precisas neste verão! Cremoso, leve e com fruta fresca — uma delícia simples e perfeita para impressionar
Ingredientes
800 ml de leite
6 gemas
150 g de açúcar (para o creme)
1 colher de sopa de amido de milho (farinha Maizena)
1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
2 folhas de gelatina incolor
200 ml de natas bem frescas
50 g de açúcar (para bater com as natas)
1 lata pequena de pêssego em calda (420 g)
1 lata grande de ananás em calda (565 g)
2 pacotes de palitos de champanhe (100 g cada)
Calda da lata do ananás (para demolhar os palitos)
Fruta reservada para decorar (3 rodelas de ananás + ½ pêssego)
Folhas de hortelã (opcional)
Preparação
- Preparar o creme:
- Leva ao lume o leite com 150 g de açúcar e o aroma de baunilha. Quando levantar fervura, retira do lume.
- Misturar as gemas:
- Bate as gemas com a farinha Maizena até obteres um creme homogéneo. Junta um pouco do leite quente às gemas (para as temperar), mistura bem e depois verte tudo de volta ao tacho. Leva novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). Reserva e deixa arrefecer.
- Preparar a gelatina:
- Demolha as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos. Depois, escorre e derrete no microondas por poucos segundos. Deixa arrefecer ligeiramente.
- Bater as natas:
- Bate as natas bem frescas até ficarem firmes. Junta os 50 g de açúcar e bate novamente. Acrescenta a gelatina derretida e bate até incorporar bem. Reserva.
- Cortar a fruta:
- Corta o ananás e os pêssegos (sem a fruta reservada para a decoração) em pedaços pequenos.
- Montagem:
- Demolha ligeiramente os palitos de champanhe na calda do ananás.
- Coloca uma camada de palitos no fundo de uma travessa.
- Cobre com uma camada de creme, depois uma camada de fruta.
- Repete com nova camada de palitos, creme e fruta.
- Finaliza com uma camada generosa de chantilly.
- Alisa bem e leva ao frigorífico por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Decoração:
- Antes de servir, decora com as frutas reservadas e folhas de hortelã para um toque fresco.
Vídeo da Receita
Notas
- Dica: Podes adaptar a fruta ao teu gosto: morangos, manga ou kiwi também ficam ótimos!