Bolo de Cornos de Ançã – Uma Delícia Tradicional Portuguesa!

Bolo de Cornos de Ançã

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O Bolo de Cornos de Ançã é uma especialidade regional cheia de história e sabor! Com uma massa fofa, ligeiramente aromática, e aquele toque de canela e limão que nos transporta para as tradições de outrora, esta receita é perfeita para a Páscoa ou qualquer momento especial.

Se nunca provou, esta é a oportunidade perfeita para experimentar este pão doce típico de Ançã, uma vila com uma rica tradição gastronómica.

Bolo de Cornos de Ançã
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Bolo de Cornos de Ançã

Receita Célia CarvalheiroCurso: BolosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

2

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

30

minutos

Uma viagem no tempo! ⏳✨ O Bolo de Cornos de Ançã é um verdadeiro tesouro da doçaria portuguesa. Já provaste? 😍👇

Ingredientes

  • ✔️ 750 g de farinha de trigo tipo 55 (sem fermento)

  • ✔️ 300 ml de água morna (pode ser necessário um pouco mais)

  • ✔️ 45 g de fermento de padeiro fresco

  • ✔️ 2 colheres de sopa de canela em pó (ou a gosto)

  • ✔️ 1 pitada de sal fino

  • ✔️ 180 g de açúcar

  • ✔️ 100 g de margarina vegetal (usei Vaqueiro)

  • ✔️ Raspa de 1 limão

  • ✔️ 1 ovo batido para pincelar (opcional) ou azeite

Preparação

  • 1️⃣ Preparar a Massa
  • Dissolver o fermento de padeiro num pouco da água morna, mexendo bem até dissolver completamente. Reservar.
  • Numa taça grande, colocar a farinha e abrir uma cavidade ao centro.
  • Adicionar o fermento dissolvido e misturar ligeiramente na farinha.
  • Juntar o sal e o açúcar.
  • Adicionar a água aos poucos, enquanto se vai misturando.
  • Acrescentar a canela em pó e a raspa de limão.
  • Finalmente, juntar a margarina derretida e continuar a amassar. Se necessário, adicionar mais água aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Amassar bem durante cerca de 10 minutos.
  • 2️⃣ Levedar a Massa
  • Transferir a massa para uma taça maior, polvilhar ligeiramente com farinha e cobrir com um pano.
  • Deixar levedar num local quente durante 2 horas ou até triplicar de volume.
  • 3️⃣ Moldar os Bolos
  • Polvilhar uma superfície com farinha e colocar a massa já levedada.
  • Retirar o ar da massa e dividir em duas partes.
  • Moldar cada parte num formato alongado e formar um “S” (tradicional dos bolos de cornos de Ançã).
  • Colocar os bolos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
  • Cobrir com um pano e deixar levedar mais 30 minutos.
  • 4️⃣ Cozer o Bolo
  • Pré-aquecer o forno a 180°C com as duas resistências ligadas.
  • Pincelar os bolos com ovo batido ou azeite.
  • Levar ao forno por 30 minutos ou até estarem dourados e cozidos (fazer o teste do palito).
  • Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Vídeo da Receita

Notas

  • ✅ Se não quiser usar ovo para pincelar, o azeite é uma ótima alternativa.
    ✅ Pode guardar os bolos bem fechados para manter a frescura por mais tempo.
    ✅ Ótima opção para recordar sabores tradicionais, especialmente para quem está fora de Portugal!


Experimente esta versão e diga-nos o que achou! 😍🥰

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