Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto

Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto

Bem-vindos ao nosso espaço culinário, onde hoje vamos partilhar uma receita que é a personificação da cozinha portuguesa: Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto. Este prato transpira sabor e tradição, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. E o melhor? É mais fácil de preparar do que imagina. Vamos levá-lo passo a passo através desta iguaria.

Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto

Recipe by Célia CarvalheiroCourse: BacalhauCuisine: PortuguesaDifficulty: Fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutes
Tempo de cozimento

30

minutes

Bem-vindos ao nosso espaço culinário, onde hoje vamos partilhar uma receita que é a personificação da cozinha portuguesa: Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto. Este prato transpira sabor e tradição, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. E o melhor? É mais fácil de preparar do que imagina. Vamos levá-lo passo a passo através desta iguaria.

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau

  • 500 ml de leite

  • 50 ml de azeite

  • 1/2 cabeça de alhos

  • 500 gr de batatas

  • 1 cebola

  • 1 c. (de sopa) de manteiga

  • 25 ml de azeite

  • 3 fatias de presunto

  • 1 c. (de sopa) de salsa picada

  • Azeitonas pretas

  • Manteiga e azeite q.b.

  • Sal e pimenta

Preparação

  • Marinada: Coloque as postas de bacalhau num recipiente e cubra com leite. Adicione algumas gotas de azeite. Deixe marinar por cerca de 12 horas (idealmente de um dia para o outro).
  • Coza as batatas: Coza as batatas com casca até que possam ser perfuradas facilmente com um espeto. Escorra, retire a pele e corte em rodelas.
  • Preparação do alho: Esmague os dentes de alho e misture com azeite. Reserve.
  • Refogado: Em uma frigideira, aqueça manteiga e adicione meia cebola cortada em meias luas. Refogue até que a cebola fique macia.
  • Montagem: Em uma travessa de forno, adicione um pouco de azeite no fundo. Coloque as rodelas de batata no fundo. Tempere com pimenta. Cubra com fatias de presunto.
  • Bacalhau: Escorra a marinada das postas de bacalhau. Barre as postas com a mistura de alho e azeite. Coloque as postas sobre as batatas.
  • Mais azeite: Adicione mais azeite por cima do bacalhau e, se necessário, tempere com pimenta.
  • Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que o bacalhau e as batatas fiquem dourados.
  • Decoração: Decore com salsa picada e azeitonas a gosto.
  • Sirva quente e aproveite esta deliciosa receita de Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto!

Vídeo da Receita

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