Bem-vindos ao nosso espaço culinário, onde hoje vamos partilhar uma receita que é a personificação da cozinha portuguesa: Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto. Este prato transpira sabor e tradição, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. E o melhor? É mais fácil de preparar do que imagina. Vamos levá-lo passo a passo através desta iguaria.
Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto
Curso: BacalhauCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil4
porções30
minutos30
minutosBem-vindos ao nosso espaço culinário, onde hoje vamos partilhar uma receita que é a personificação da cozinha portuguesa: Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto. Este prato transpira sabor e tradição, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais. E o melhor? É mais fácil de preparar do que imagina. Vamos levá-lo passo a passo através desta iguaria.
Ingredientes
2 postas de bacalhau
500 ml de leite
50 ml de azeite
1/2 cabeça de alhos
500 gr de batatas
1 cebola
1 c. (de sopa) de manteiga
25 ml de azeite
3 fatias de presunto
1 c. (de sopa) de salsa picada
Azeitonas pretas
Manteiga e azeite q.b.
Sal e pimenta
Preparação
- Marinada: Coloque as postas de bacalhau num recipiente e cubra com leite. Adicione algumas gotas de azeite. Deixe marinar por cerca de 12 horas (idealmente de um dia para o outro).
- Coza as batatas: Coza as batatas com casca até que possam ser perfuradas facilmente com um espeto. Escorra, retire a pele e corte em rodelas.
- Preparação do alho: Esmague os dentes de alho e misture com azeite. Reserve.
- Refogado: Em uma frigideira, aqueça manteiga e adicione meia cebola cortada em meias luas. Refogue até que a cebola fique macia.
- Montagem: Em uma travessa de forno, adicione um pouco de azeite no fundo. Coloque as rodelas de batata no fundo. Tempere com pimenta. Cubra com fatias de presunto.
- Bacalhau: Escorra a marinada das postas de bacalhau. Barre as postas com a mistura de alho e azeite. Coloque as postas sobre as batatas.
- Mais azeite: Adicione mais azeite por cima do bacalhau e, se necessário, tempere com pimenta.
- Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que o bacalhau e as batatas fiquem dourados.
- Decoração: Decore com salsa picada e azeitonas a gosto.
- Sirva quente e aproveite esta deliciosa receita de Bacalhau no Forno com Batatas e Presunto!