A aletria é um dos doces mais tradicionais do Natal em Portugal e continua a ser presença obrigatória na mesa festiva. Nesta versão preparo uma aletria cremosa com bebida vegetal de aveia, ideal para quem procura uma opção sem lactose ou simplesmente prefere alternativas mais leves. O resultado é uma aletria suave, aromática e muito saborosa, com a mesma essência da receita tradicional. Se procura uma aletria fácil, cremosa e perfeita para toda a família, esta receita é para si.
Aletria Cremosa com Bebida Vegetal
Curso: Doces de Colher, NatalCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil2
porções30
minutos15
minutosA aletria é um doce tradicional de Natal, mas nesta versão utilizo bebida vegetal de aveia, uma alternativa perfeita para quem é intolerante à lactose ou prefere opções mais leves. A textura fica cremosa e o sabor mantém-se delicioso, com o toque aromático de limão e canela.
Ingredientes
1 litro de bebida vegetal de aveia
1 pau de canela
2 cascas de limão
150 g de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas
200 gr de Aletria (usei a da marca Caçarola, mais fininha e partida)
Canela em pó para polvilhar
Preparação
- Num tacho, colocar a bebida vegetal, o pau de canela e as cascas de limão. Levar ao lume e deixar aquecer até quase ferver.
- Adicionar a aletria e envolver com cuidado.
- Baixar um pouco o lume e mexer frequentemente até a aletria absorver parte do líquido e ficar macia.
- Juntar a manteiga e o açúcar. Mexer até começar a ficar bem cremosa.
- parte, bater as gemas com um pouco da aletria quente para as temperar.
- Reduzir o lume e adicionar as gemas aos poucos, mexendo sempre.
- Deixar cozer 1 a 2 minutos para cozer as gemas.
- Desligar o lume. Retirar o pau de canela e as cascas de limão.
- Servir em pratos ou taças.
- Deixar arrefecer ligeiramente e polvilhar com canela em pó.
Vídeo da Receita
Notas
- Fica com uma textura ligeiramente diferente da aletria tradicional, mas igualmente saborosa e perfeita para quem não consome leite.