Hoje trago-vos uma receita que combina os sabores do outono com um toque indulgente: Muffins de Abóbora, Chocolate e Coco. Estes muffins são uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeitos para acompanhar um chá quentinho ou servir como sobremesa em qualquer ocasião. A abóbora confere um sabor suave e uma humidade deliciosa, enquanto o chocolate e o coco adicionam camadas de doçura e uma textura irresistível.
Muffins de Abóbora e Coco com Chocolate
Curso: BolinhosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil16
porções30
minutos40
minutosEstes muffins são perfeitos para acompanhar um café ou chá e ficam maravilhosos com um toque de chocolate e frutos secos. Aproveite!
Ingredientes
370 g de farinha de trigo sem fermento
125 ml de óleo
250 g de abóbora bem ralada
100 g de coco ralado
225 g de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
5 ovos
Amêndoas picadas ou outros frutos secos a gosto (opcional)
Chocolate picado ou pepitas de chocolate (opcional)
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180ºC com as duas resistências ligadas.
- Bater os ovos com o açúcar numa taça até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicionar a abóbora ralada e o coco ralado à mistura e envolver bem.
- Peneirar a farinha e juntar à mistura, incorporando de forma suave.
- Adicionar o fermento em pó e envolver.
- Juntar o óleo e misturar até a massa estar homogénea.
- Distribuir a massa em formas de muffins forradas com papel para que preencham cerca de ¾ da capacidade.
- Decorar com amêndoas picadas ou outros frutos secos e o chocolate picado (opcional).
- Levar ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos ou até o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
- Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir.
Vídeo da Receita
Adoro fazer estes muffins em especial durante o outono e inverno, quando as abóboras estão em plena época. São ótimos para partilhar em família, levar para o trabalho ou até mesmo para surpreender os amigos com um mimo caseiro.
