Sobremesa de Colher de Pêssego com Gelatina 

Preparação

• 1.Preparação da Gelatina de Pêssego:
• Demolhar as folhas de gelatina:
• Corte as folhas de gelatina ao meio e coloque-as numa taça com água fria para hidratar.
• Fazer a gelatina de pêssego:
• Numa taça, dissolva a saqueta de gelatina de pêssego em 250 ml de água a ferver, mexendo bem até dissolver.
• Adicione 250 ml de água fria e misture.
• Coloque a gelatina numa taça de servir.
• Adicionar o pêssego:
• Corte metade dos pêssegos da lata em pequenos pedaços.
• Adicione-os à gelatina e leve ao frigorífico até a gelatina solidificar completamente.
• 2. Preparação do Creme:
• Bater as natas:
• Bata as natas bem frescas até formarem chantilly. Para melhores resultados, mantenha as natas no frigorífico até o momento de usar.
• Adicionar o leite condensado e o iogurte:
• Às natas batidas, adicione o leite condensado e o iogurte natural. Misture bem até obter um creme homogéneo.
• Derreter a gelatina incolor:
• Escorra a água das folhas de gelatina já demolhadas e leve-as ao micro-ondas por alguns segundos até derreterem (cuidado para não aquecer demasiado).
• Deixe arrefecer ligeiramente e depois adicione ao creme, envolvendo bem com uma vara de arames ou a batedeira, mas em velocidade baixa para evitar bolhas.
• Adicionar o creme sobre a gelatina:
• Com a gelatina de pêssego já solidificada no frigorífico, coloque o creme por cima com cuidado para formar a camada superior.
• Alise a superfície e leve de volta ao frigorífico para solidificar por algumas horas.
• 3. Preparação da Cobertura de Pêssego:
• Fazer o puré de pêssego:
• No copo da varinha mágica, coloque os restantes pêssegos da lata (escorridos da calda) e triture até formar um puré.
• Se preferir, pode cortar os pêssegos em cubos ou em lascas em vez de os triturar.
• Finalizar a sobremesa:
• Retire a sobremesa do frigorífico e espalhe o puré de pêssego por cima da camada de creme.
• 4. Decoração:
• Decore com algumas folhas de hortelã para dar um toque fresco e visual à sobremesa.