Se adora receitas de padaria caseira, esta trança de creme pasteleiro e coco vai conquistá-lo. Fofinha, recheada com um creme suave e aromático e com o toque especial do coco, é perfeita para acompanhar um café ou para surpreender a família em dias mais frios. Uma receita caseira fácil de preparar e irresistível!
Trança de Creme Pasteleiro e Coco
Curso: Bolas e Folares, Pães e BroasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil1
porções30
minutos45
minutosUma trança de creme pasteleiro e coco fofa, aromática e deliciosa! 🥥🍞
Com uma massa macia, um creme de pasteleiro suave e o toque doce do coco, esta receita é perfeita para os dias de outono.
Ingredientes
- Ingredientes para a massa:
350 g de farinha de trigo tipo 55 sem fermento
100 ml de leite morno
70 g de manteiga amolecida
50 g de açúcar
1 ovo inteiro
20 g de fermento de padeiro fresco
1 pitada de sal
- Ingredientes para o creme pasteleiro:
500 ml de leite
125 g de açúcar
50 g de amido de milho (maisena)
3 ovos inteiros
1 tampinha de aroma de baunilha
25 g de manteiga
1 casca de limão
- Para o recheio e finalização:
40 a 50 g de coco ralado
1 ovo batido (para pincelar)
Açúcar em pó q.b.
Preparação
- Preparação da massa:
- Dissolver o fermento no leite morno.
- Numa taça, juntar a farinha, o sal, o açúcar, o ovo, a manteiga e o fermento dissolvido.
- Amassar bem durante 10 minutos, até a massa ficar elástica e macia.
- Colocar numa taça untada com azeite, tapar com película e deixar levedar 1h30 a 2h.
- Preparação do creme pasteleiro:
- Num tacho, juntar o açúcar, a maisena, os ovos, a manteiga e mexer bem.
- Acrescentar o leite aos poucos, a casca de limão e levar ao lume médio-baixo, mexendo sempre.
- Quando engrossar, adicionar o aroma de baunilha e mexer até obter um creme macio.
- Retirar a casca de limão, colocar numa taça, cobrir com película e deixar arrefecer.
- Montagem da trança:
- Esticar a massa num retângulo.
- Espalhar o creme pasteleiro morno por cima e polvilhar com coco ralado.
- Enrolar da parte mais larga e formar um rolo. Fazer cortes ao longo do rolo e entrançar.
- Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, cobrir e deixar levedar mais 15-20 minutos.
- Pincelar com ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 190ºC. Ao fim de 20 min reduzir para 180ºC e deixar mais 20 a 25 min (ajustar consoante o forno).
- Deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó e servir.