Cheesecake de Biscoff

Cheesecake de Lotus Biscoff

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Se é fã do irresistível sabor das bolachas Lotus Biscoff, este Cheesecake de Biscoff vai conquistá-lo! Uma sobremesa sem forno, com uma base crocante, recheio ultra cremoso e uma cobertura deliciosa de creme Biscoff. Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião especial!

Cheesecake de Lotus Biscoff
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Cheesecake de Lotus Biscoff

Receita Célia CarvalheiroCurso: Doces e SobremesasCozinha: SobremesaDificuldade: Fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

45

minutos


Este cheesecake de Biscoff é uma sobremesa irresistível, com um sabor delicioso a especiarias e uma textura cremosa. Experimente e surpreenda-se!

Ingredientes

  • 🔹 Para a base:

  • 250 g de bolachas Lotus Biscoff

  • 100 g de manteiga amolecida

  • 🔹 Para o recheio:

  • 200 ml de natas bem frescas

  • 400 g de queijo creme

  • 75 g de açúcar em pó

  • 1 colher de chá de sumo de limão

  • 1 colher de chá de aroma de baunilha

  • 50 g de creme Lotus Biscoff

  • 🔹 Para a cobertura:

  • 130 g de creme Lotus Biscoff

  • 4 bolachas Lotus Biscoff trituradas

  • 1 bolacha Lotus Biscoff inteira para decorar

Preparação

  • 1. Preparar a base:
  • Triturar as bolachas Biscoff numa picadora ou colocá-las num saco e esmagar com um rolo da massa.
  • Misturar com a manteiga amolecida até formar uma massa homogênea.
  • Forrar uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com papel vegetal.
  • Pressionar a mistura de bolacha no fundo da forma e alisar com um copo.
  • Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
  • 2. Preparar o recheio:
  • Bater as natas até ficarem firmes.
  • Adicionar o açúcar em pó e continuar a bater.
  • Acrescentar o sumo de limão e o aroma de baunilha, misturando bem.
  • Noutra taça, bater o queijo creme até ficar macio.
  • Adicionar as natas batidas e envolver bem.
  • Derreter ligeiramente o creme Biscoff no micro-ondas e misturar no recheio.
  • Verter o recheio sobre a base de bolacha e alisar.
  • Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico por algumas horas (preferencialmente de um dia para o outro).
  • 3. Preparar a cobertura:
  • Derreter o creme Biscoff no micro-ondas durante alguns segundos e mexer bem.
  • Triturar 4 bolachas Biscoff.
  • Verter o creme derretido sobre o cheesecake e espalhar uniformemente.
  • Colocar a bolacha triturada no centro e decorar com uma bolacha inteira.
  • Polvilhar as laterais com a bolacha triturada.
  • Levar ao frigorífico para a cobertura solidificar.
  • 4. Finalizar:
  • Retirar o cheesecake da forma com cuidado e transferir para um prato de servir.
  • Servir bem fresco.

Vídeo da Receita

Notas

  • Para um sabor ainda mais intenso, acrescente um pouco de canela ao recheio!

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