Esta torta de cenoura sem glúten com fécula de batata é perfeita para quem procura uma sobremesa leve, húmida e fácil de preparar. Não leva farinha de trigo e fica incrivelmente fofinha graças ao método de bater bem os ovos com o açúcar. Ideal para intolerantes ao glúten ou para quem quer experimentar uma alternativa deliciosa às tortas tradicionais.
Torta de Cenoura Sem Glúten com Fécula de Batata
Curso: TortasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil1
porções30
minutos20
minutosSe procura uma torta sem glúten leve, húmida e muito fofinha, esta receita é perfeita.
Feita com fécula de batata, enrola-se lindamente e não racha.
Fica com um sabor delicado a laranja e uma textura incrivelmente leve graças ao cuidado ao bater bem os ovos.
Ingredientes
430 g de cenoura cozida e bem escorrida
(cozer cerca de 500 g para obter esta quantidade)
5 ovos médios
180 g de açúcar
140 g de fécula de batata
Raspa de 1 laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar para polvilhar
Preparação
- Preparação
- Coza a cenoura em água e sal. Escorra muito bem.
- Triture a cenoura até obter um puré liso. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar durante 6 a 8 minutos até obter um creme muito volumoso e fofo. Este passo é essencial para a leveza da torta.
- Incorpore delicadamente o puré de cenoura.
- Junte a raspa de laranja e envolva.
- Adicione a fécula de batata e o fermento peneirados. Envolva suavemente para não retirar o ar da massa.
- Forno
- Forno pré-aquecido a 180 graus.
- Tabuleiro com cerca de 28 x 38 cm, forrado com papel vegetal untado com manteiga.
- Espalhe a massa uniformemente.
- Leve ao forno cerca de 20 a 30 minutos.
- Faça o teste do palito.
- Enrolar
- Polvilhe um pano limpo com açúcar.
- Vire a torta ainda quente sobre o pano.
- Retire o papel vegetal.
- Enrole de imediato com ajuda do pano, pressionando ligeiramente.
- Deixe arrefecer antes de servir.
- Pode finalizar com açúcar em pó ou cobertura de chocolate.