O Natal está à porta, e não há nada como uma mesa recheada de sabores tradicionais para aquecer o coração. Hoje, trago-vos a minha receita especial de Filhoses de Abóbora, um doce típico desta época, perfeito para partilhar com a família e amigos. Estas filhoses são leves, fofinhas e aromatizadas com um toque de canela e açúcar, trazendo à memória os Natais de outros tempos.
Feitas com abóbora, um ingrediente tão presente nesta estação, estas filhoses são simples de preparar e carregadas de sabor. Com um exterior dourado e crocante, e um interior macio, é impossível resistir-lhes. Quer surpreender a sua família este ano? Experimente esta receita e faça do seu Natal ainda mais doce e especial.
Acompanhe o passo a passo desta receita no meu canal de YouTube, “Momentos Doces e Salgados”, e descubra todos os truques para fazer as filhoses perfeitas!
Receita de Filhoses de Abóbora
Course: Doces FritosCuisine: PortuguesaDifficulty: Fácil30
servings40
minutesHoje trago-vos a receita das minhas Filhoses de Abóbora, fofinhas e cheias de sabor, para deixar a sua mesa de Natal ainda mais especial.
Ingredientes
700 g de abóbora cozida e escorrida
700 g de farinha de trigo sem fermento
100 g de açúcar
3 ovos
100 ml de sumo de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó (bem cheia)
3 colheres (sopa) de aguardente
Açúcar e canela (para polvilhar)
Preparação
- Preparação da Abóbora:
- Coza a abóbora em água com uma pitada de sal até ficar macia.
- Escorra bem a abóbora. Para obter 700 g de abóbora cozida e escorrida, use cerca de 1 kg de abóbora crua. Pode escorrer num escorredor ou com a ajuda de um pano para remover o excesso de líquido.
- Mistura dos Ingredientes:
- Coloque a abóbora escorrida numa tigela grande. Adicione os 3 ovos inteiros e esmague a abóbora com um esmagador de batatas ou garfo até obter uma mistura homogénea.
- Acrescente o açúcar e o sumo de laranja e misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau. A consistência da massa deve ser ajustada durante o processo, pelo que pode não ser necessário usar toda a farinha.
- Junte a aguardente (se usar) e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa uniforme e levemente pegajosa.
- Preparação para Fritar:
- Aqueça óleo abundante numa frigideira funda. O óleo deve estar quente o suficiente para que, ao colocar uma pequena quantidade de massa, esta comece a borbulhar imediatamente.
- Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde porções de massa e coloque-as no óleo quente. Deixe fritar até os filhoses ficarem dourados, virando-os para fritarem de forma uniforme.
- Escorrer e Polvilhar:
- Retire os filhoses do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- Misture açúcar e canela numa proporção a gosto e polvilhe os filhoses enquanto ainda estão quentes.
- Servir:
- Sirva os filhoses numa travessa e aproveite! São perfeitos para acompanhar um chá ou café, especialmente em ocasiões festivas como o Natal.
Vídeo da Receita
Filhoses de Abóbora fofinhas e cheias de sabor para tornar o seu Natal ainda mais doce!