As papas de abóbora salgadas são uma receita típica portuguesa, passada de geração em geração. Simples, económicas e reconfortantes, estas papas são feitas com abóbora menina, farinha de milho e banha de porco – ingredientes tradicionais que resultam num prato nutritivo e cheio de sabor. Antigamente eram servidas com torresmos, rojões ou peixe frito, mas hoje continuam a ser uma excelente opção para uma refeição rápida, sem glúten e com sabor caseiro. Descubra como preparar passo a passo esta receita tradicional.
Papas de Abóbora Salgadas Tradicionais
Curso: Batatas, Purés e OutrosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil1
porções30
minutosUma receita antiga e cheia de sabor: Papas de Abóbora Salgadas! Feitas com apenas 3 ingredientes – abóbora menina, farinha de milho e banha de porco – são a prova de que a simplicidade pode ser deliciosa.
Ingredientes
1 kg de abóbora menina (descascada, sem sementes e cortada em pedaços)
120 a 300 g de farinha de milho amarela peneirada (quantidade ajustada conforme a consistência)
1 colher de sopa de banha de porco (ou manteiga, se preferir)
Sal q.b.
Água (para cozer a abóbora)
Preparação
- Colocar a abóbora num tacho, adicionar a banha de porco e uma pitada de sal. Cobrir com água e deixar cozer até ficar macia.
- Escorrer a abóbora e triturar com a varinha mágica até obter um puré.
- Levar novamente o puré ao lume médio e, quando ferver, adicionar a farinha de milho aos poucos, mexendo bem com vara de arames para evitar grumos.
- Ajustar a quantidade de farinha consoante a consistência desejada (mais cremosa ou mais firme).
- Servir quente, simples ou acompanhada de torresmos, rojões ou peixe frito.
Vídeo da Receita
Notas
- 👉 Receita simples, tradicional e sem glúten, perfeita para dias frios!