Mousse de Tangerina (sem natas nem leite condensado)

Mousse de Tangerina (sem natas nem leite condensado)

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Se procura uma sobremesa fresca, leve e fácil de preparar, esta mousse de tangerina é a escolha ideal. Feita apenas com sumo natural de tangerina, ovos e gelatina, não leva natas nem leite condensado, sendo perfeita para quem gosta de sobremesas menos calóricas e cheias de sabor. Uma receita simples, económica e perfeita para aproveitar a época dos citrinos.

Mousse de Tangerina (sem natas nem leite condensado)
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Mousse de Tangerina (sem natas nem leite condensado)

Receita Célia CarvalheiroCurso: Doces de ColherCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

1

porções
Tempo de preparação

45

minutos

Esta mousse de tangerina é fresca, leve e muito simples de preparar. Não leva natas nem leite condensado, sendo uma sobremesa perfeita para a época dos citrinos, com poucos ingredientes e um sabor natural irresistível.

Ingredientes

  • 7 folhas de gelatina incolor

  • 500 ml de sumo de tangerina

  • 4 colheres de sopa de açúcar (ajustar a gosto)

  • 3 ovos

  • Raspa de 4 tangerinas

Preparação

  • Corte as folhas de gelatina ao meio e coloque-as a demolhar em água fria.
  • Separe as gemas das claras. Reserve.
  • Num tacho, coloque as gemas e mexa ligeiramente.
  • Adicione o sumo de tangerina e a raspa das tangerinas, mexendo bem até dissolver completamente as gemas.
  • Leve ao lume médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Assim que ferver, desligue o lume.
  • Escorra bem a gelatina e junte-a ao creme quente, mexendo até ficar totalmente dissolvida.
  • Deixe arrefecer completamente. Pode colocar o tacho dentro de um recipiente com água fria para acelerar o processo.
  • Bata as claras em castelo. Quando estiverem firmes, adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue consistente.
  • Quando o creme de tangerina estiver frio, envolva delicadamente as claras batidas, aos poucos, com uma vara de arames ou espátula.
  • Verta a mousse para uma taça ou taças individuais.
  • Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, até solidificar bem.

Vídeo da Receita

Notas

  • Sugestão de serviço
    Sirva bem fresca, decorada com raspa de tangerina e, se desejar, uma folha de hortelã.
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