Migas de Alheira de Bacalhau

As Migas de Alheira de Bacalhau são uma daquelas receitas tradicionais que confortam e surpreendem ao mesmo tempo. Feitas com alheira de bacalhau da Eurofumeiro, broa, couve, cebola e azeite, este prato é uma combinação perfeita entre o sabor do mar e a textura rústica da broa. Uma receita simples, rápida e cheia de sabor — ideal para um almoço prático ou um jantar diferente.

O bacalhau e a alheira juntam-se numa fusão deliciosa, equilibrada pela couve e aromatizada com alho e salsa fresca. O resultado é um prato suculento, com aquele sabor caseiro típico da cozinha portuguesa.

Se nunca experimentaste migas de alheira de bacalhau, esta versão vai surpreender-te pela facilidade e pelo sabor intenso. Fica perfeita servida como prato principal, acompanhada de uma salada fresca ou legumes salteados.

Migas de Alheira de Bacalhau

Receita Célia CarvalheiroCurso: BacalhauCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil

Porções

4

porções

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

15

minutos

As Migas de Alheira de Bacalhau são uma verdadeira surpresa na cozinha portuguesa. Combinam o sabor inconfundível da alheira de bacalhau da Eurofumeiro com a textura rústica da broa e o toque leve da couve. Uma receita simples, deliciosa e perfeita para servir como prato principal em qualquer altura do ano.

Ingredientes

• 2 alheiras de bacalhau Eurofumeiro

• 300 g de couve portuguesa (ou couve galega)

• 200 g de broa de milho

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho laminados

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Salsa picada (para finalizar)

• Azeitonas (opcional, para decorar)

Preparação

• Começa por picar a cebola e laminar os alhos.
• Numa frigideira larga, aquece um bom fio de azeite e junta a cebola. Deixa refogar até ficar translúcida.
• Entretanto, retira a pele das alheiras e reserva o recheio.
• Acrescenta as alheiras ao refogado e deixa cozinhar até ganharem cor. Retira e reserva.
• Na mesma frigideira, junta mais um fio de azeite e os alhos laminados.
• Adiciona a couve cortada em juliana fina e deixa saltear até amaciar. Tempera com sal e pimenta a gosto.
• Esfarela a broa e junta à frigideira, envolvendo bem com a couve.
• Adiciona novamente as alheiras e mistura tudo até as migas ficarem bem ligadas.
• Retifica os temperos e polvilha com salsa picada.
• Serve de imediato, decorando com azeitonas se desejares.

Vídeo da Receita

Notas

• 🍽️ Sugestão
  Estas migas de alheira de bacalhau são deliciosas servidas com uma salada fresca ou legumes salteados. Podes também experimentar com alheira tradicional, se preferires um sabor mais intenso.