Massa com Atum e Ovo Gratinada com Molho Béchamel

Preparação

• Cozimento da Massa e dos Ovos:
• Leve uma panela com água ao fogo e deixe ferver.
• Adicione uma pitada de sal e a massa. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos.
• Acrescente o açafrão e misture bem.
• Cozinhe até a massa ficar al dente, escorra e reserve.
• Em outra panela com água fervente, coloque os ovos e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
• Retire os ovos e transfira para água fria. Reserve.
• Preparo do Molho Béchamel:
• Em uma panela, derreta a manteiga.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet até formar uma pasta homogênea.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
• Continue mexendo até o molho engrossar.
• Tempere com noz-moscada, pimenta e uma pitada de sal.
• Reserve o molho béchamel.
• Refogado:
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
• Acrescente a curgete e o tomate picado, deixando refogar por cerca de 5 minutos.
• Junte o atum escorrido e misture bem.
• Tempere com pimenta e sal a gosto.
• Adicione o molho béchamel e envolva bem todos os ingredientes.
• Montagem:
• Em uma travessa de forno, espalhe a massa cozida.
• Adicione o refogado de atum e misture bem.
• Polvilhe com queijo mozzarella ralado.
• Leve ao forno preaquecido a 210ºC, na função gratinar, até o queijo ficar dourado.
• Finalização:
• Pique um dos ovos cozidos e polvilhe sobre a massa gratinada.
• Corte os outros dois ovos em quatro partes e disponha sobre a travessa.
• Finalize com salsa picada.
• Servir:
• Sirva a massa quente e aproveite esta deliciosa receita caseira!