Se procura uma forma deliciosa de aproveitar a abundância de ameixas amarelas, temos a receita perfeita para si! Este doce de ameixa amarela é simples de fazer e resulta num sabor incrível, ideal para barrar no pão, acompanhar queijos ou até para utilizar em sobremesas. Siga os nossos passos e descubra como fazer esta maravilha em sua casa!
Doce de Ameixa Amarela
Curso: Doces e CompotasCozinha: PortuguesaDificuldade: FácilPorções
4
porçõesTempo de preparação
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEspero que gostem desta receita e aproveitem este delicioso doce de ameixa amarela!
Ingredientes
2 Kg de ameixas amarelas
1 Kg de açúcar amarelo
Sumo de 1/2 limão
2 paus de canela
Preparação
- Preparação das Ameixas:
- Lave bem as ameixas.
- Descasque as ameixas e retire os caroços. Coloque as ameixas descascadas e sem caroço numa tigela.
- A ameixa madura é fácil de descascar e despedaçar, então não se preocupe se elas ficarem um pouco amassadas.
- Cozimento Inicial:
- Coloque as ameixas descascadas num tacho grande.
- Adicione o açúcar amarelo, o sumo de meio limão e os paus de canela.
- Misture bem para que o açúcar comece a dissolver.
- Cozimento:
- Leve o tacho ao lume médio. Quando começar a ferver, reduza para lume baixo (número 5 na placa do fogão).
- Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente para evitar que queime, até que a mistura comece a engrossar. Este processo leva aproximadamente 1 hora e meia.
- Ponto de Estrada:
- Quando o doce começar a reduzir e ganhar consistência, mexa com mais frequência.
- doce estará pronto quando começar a formar o “ponto de estrada”. Para testar, coloque um pouco do doce num prato e passe a colher no meio; se formar uma estrada que não se fecha imediatamente, está no ponto certo.
- Finalização:
- Retire os paus de canela.
- Coloque o doce quente em frascos esterilizados, enchendo até próximo da borda.
- Limpe as bordas dos frascos e tampe bem.
- Vire os frascos de cabeça para baixo para criar vácuo e deixar arrefecer completamente.
- Armazenamento:
- Após arrefecer, guarde os frascos num local fresco e escuro.
Vídeo da Receita
Notas
- Utilize açúcar branco se preferir uma cor mais clara no doce.
- Esta receita pode ser adaptada para outros tipos de ameixas, como a vermelha ou a branca.
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