Crepes Recheados com Compota de Maçã

Crepes Recheados com Compota de Maçã

Escrito por Publicado em no Doces e Sobremesas
Saltar para a receita Imprimir Receita

Os crepes são uma receita clássica, fácil e muito versátil, perfeita para qualquer altura do dia. Nesta receita de crepes recheados com compota de maçã caseira, mostro como preparar uma massa simples, sem açúcar, que pode ser usada tanto em versões doces como salgadas. A compota de maçã dá-lhes um sabor reconfortante e aromático, ideal para os dias frios. Uma receita prática, económica e cheia de sabor.

Crepes Recheados com Compota de Maçã
Pin
Imprimir

Crepes Recheados com Compota de Maçã

Receita Célia CarvalheiroCurso: Doces e SobremesasCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

20

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

3

minutos

Estes crepes são uma opção simples, versátil e deliciosa, ideais para pequeno-almoço, lanche ou até brunch. A massa é neutra, o que permite usar tanto em versões doces como salgadas, e a compota de maçã caseira dá-lhes um toque reconfortante e aromático, perfeito para os dias mais frios.

Ingredientes

  • Para a massa dos crepes

  • 180 g de farinha de trigo sem fermento tipo 55

  • 500 ml de leite

  • 4 ovos

  • 1 colher de café de sal fino

  • 1 tampinha de aroma de baunilha (opcional)

  • 25 g de manteiga derretida ou amolecida

  • Para a compota de maçã

  • 5 maçãs médias (2 Golden e 3 Fuji)

  • 75 g de açúcar

  • Sumo de 1 limão

  • 1 pau de canela

  • Canela em pó a gosto

Preparação

  • Compota de maçã
  • Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortar em pequenos pedaços.
  • Regar com o sumo de limão para evitar que escureçam.
  • Colocar as maçãs num tacho, juntar o açúcar e o pau de canela.
  • Levar ao lume e deixar cozer até ficarem bem macias.
  • Retirar o pau de canela, esmagar com um garfo ou triturar, conforme a textura desejada.
  • Adicionar um pouco de canela em pó e deixar arrefecer.
  • Massa dos crepes
  • Numa taça, colocar os ovos, a manteiga, o aroma de baunilha e o sal.
  • Bater bem e ir adicionando alternadamente a farinha e o leite, aos poucos, para evitar grumos.
  • Mexer até obter uma massa lisa e homogénea.
  • Confecção
  • Aquecer uma frigideira antiaderente e pincelar levemente com manteiga.
  • Colocar uma concha de massa no centro e rodar a frigideira para espalhar.
  • Deixar cozinhar até dourar, virar e cozinhar do outro lado.
  • Repetir o processo até terminar a massa (rende cerca de 10 a 12 crepes).
  • Montagem
  • Rechear os crepes com a compota de maçã.
  • Dobrar a gosto.
  • Finalizar com um fio de mel ou frutos secos, se desejar.

Vídeo da Receita

Comentários do Facebook