O bolo escangalhado folhado de Natal com maçã é uma receita simples, rápida e perfeita para quem procura uma alternativa ao tradicional bolo-rei. Feito com massa folhada, maçã aromatizada com canela e frutos secos, este bolo não precisa de levedar e fica delicioso, estaladiço por fora e macio por dentro. Ideal para a mesa de Natal, lanche de inverno ou para surpreender a família com uma sobremesa diferente e fácil de preparar.
Bolo Escangalhado Folhado de Natal com Maçã
Curso: Bolos, NatalCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil1
porções30
minutos35
minutosEste bolo escangalhado folhado é uma excelente alternativa ao tradicional bolo-rei. Muito simples de preparar, sem levedação e com um recheio aromático de maçã, canela e frutos secos, fica perfeito para a mesa de Natal ou para um lanche especial de inverno.
Ingredientes
2 massas folhadas retangulares
5 maçãs médias (Golden e Fuji)
5 colheres de sopa de açúcar (cerca de 75 g)
1 pau de canela
Canela em pó a gosto
Sumo de 1 limão
Frutos secos picados a gosto
1 ovo batido (para pincelar)
Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Preparação
- Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em pequenos pedaços. Regue com o sumo de limão para não escurecerem.
- Coloque as maçãs num tacho, junte o açúcar e o pau de canela. Leve ao lume até ficarem bem macias. Se não usar açúcar, adicione 2 a 3 colheres de sopa de água.
- Retire o pau de canela, desligue o lume e esmague a maçã com uma colher ou triture ligeiramente, conforme a textura desejada. Polvilhe com canela em pó e deixe arrefecer.
- Pique os frutos secos grosseiramente e reserve.
- Estenda uma massa folhada e barre com uma camada generosa do creme de maçã. Polvilhe com frutos secos.
- Coloque a segunda massa por cima, volte a rechear com o restante creme e frutos secos.
- Enrole a partir do lado mais largo, formando um rolo. Corte ao meio no sentido do comprimento.
- Enrole as duas partes uma sobre a outra, formando o bolo escangalhado.
- Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com ovo batido e polvilhe com mais frutos secos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, com as duas resistências ligadas, durante 30 a 35 minutos, até ficar bem dourado.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com açúcar em pó antes de servir.