Bolo de Chocolate com Caramelo Salgado Bem Fofo

Bolo de Chocolate com Cobertura de Caramelo Salgado

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Este bolo de chocolate com cobertura de caramelo salgado é uma sobremesa irresistível, perfeita para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar um dia especial. Fica muito fofo, húmido e com um sabor intenso a chocolate, contrastando na perfeição com o caramelo salgado e a amêndoa crocante.

Bolo de Chocolate com Cobertura de Caramelo Salgado
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Bolo de Chocolate com Cobertura de Caramelo Salgado

Receita Célia CarvalheiroCurso: BolosCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

1

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

45

minutos

Este bolo de chocolate é extremamente fofo, húmido e intenso, perfeito para qualquer ocasião especial. A cobertura de caramelo salgado dá-lhe um contraste delicioso e transforma-o num bolo ideal até para aniversários.

Ingredientes

  • Ingredientes (bolo)

  • 180 g de açúcar

  • 4 ovos

  • 200 ml de leite

  • 120 ml de óleo

  • 200 g de farinha de trigo sem fermento (tipo 55)

  • 50 g de cacau em pó

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • Ingredientes (caramelo salgado)

  • 150 g de açúcar

  • 120 ml de natas

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • Flor de sal q.b.

Preparação

  • Preparação do bolo
  • Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
  • Junte o óleo e o leite e volte a bater.
  • Retire da batedeira e peneire a farinha, o cacau e o fermento.
  • Envolva delicadamente com a vara de arames, com movimentos de baixo para cima.
  • Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro para um bolo mais alto ou 24 cm para um bolo mais baixo).
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, com as duas resistências ligadas, durante 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito.
  • Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
  • Preparação do caramelo salgado
  • Coloque o açúcar num tacho e leve ao lume sem mexer, apenas rodando o tacho, até obter um caramelo dourado.
  • Retire do lume e adicione cuidadosamente as natas.
  • Junte a manteiga e mexa bem até obter um caramelo liso.
  • Acrescente uma pitada generosa de flor de sal e envolva.
  • Utilize ainda morno para cobrir o bolo.
  • Montagem
  • Corte o bolo ao meio, se desejar.
  • Barre com parte do caramelo no interior.
  • Cubra o bolo com o restante caramelo e finalize com amêndoa torrada picada, se quiser.

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