Arroz de Atum Caldoso Económico e Muito Saboroso

Arroz de Atum Caldoso Económico e Muito Saboroso

Escrito por Publicado em no Arroz, Atum
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Se procura uma receita simples, económica e cheia de sabor, este arroz de atum caldoso é a escolha perfeita. Feito com arroz carolino e tomate bem apurado, fica cremoso e reconfortante, ideal para um almoço rápido durante a semana.

É uma receita tradicional portuguesa que aproveita ingredientes simples e acessíveis, perfeita para toda a família.

Arroz de Atum Caldoso Económico e Muito Saboroso
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Arroz de Atum Caldoso Económico e Muito Saboroso

Receita Célia CarvalheiroCurso: Arroz, AtumCozinha: PortuguesaDificuldade: Fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

30

minutos
Tempo de cozimento

10

minutos

Este arroz de atum caldoso é uma daquelas receitas simples, rápidas e económicas que sabem sempre bem. Feito com arroz carolino, fica bem cremoso e reconfortante, perfeito para um almoço de família.
É ideal para dias em que queremos uma refeição prática, mas cheia de sabor.

Ingredientes

  • 500 g de arroz carolino

  • 780 g de tomate enlatado (1 lata grande)

  • 1 lata grande de atum (385 g)

  • 2 cebolas médias picadas

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 folhas de louro

  • 1 raminho de salsa picada

  • 1 raminho de salsa para finalizar

  • 3 ovos

  • 1 L + 250 ml de água quente

  • Azeite q.b.

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

Preparação

  • Coze os ovos durante 10 minutos. Reserva e deixa arrefecer.
  • Num tacho largo, aquece um bom fio de azeite.
  • Adiciona a cebola picada e deixa refogar até ficar macia.
  • Junta o alho e o louro e deixa cozinhar mais um pouco, sem queimar.
  • Adiciona o tomate e deixa apurar até ficar bem desfeito.
  • Junta a salsa picada, tempera com sal e pimenta.
  • Adiciona 1 litro e mais 250 ml de água quente. Deixa levantar fervura.
  • Junta o arroz (previamente passado por água).
  • Deixa cozer cerca de 5 minutos.
  • Adiciona o atum escorrido e envolve.
  • Cozinha mais 1 a 2 minutos e desliga. O arroz termina de cozer na própria calda.

Vídeo da Receita

Notas

  • Deve ser servido imediatamente para manter a textura cremosa.
    Finaliza com ovo picado e salsa fresca.
  • Dicas Importantes
    ✔ O arroz carolino absorve muito líquido e deve ser servido logo após estar pronto.
    ✔ Se necessário, podes acrescentar um pouco mais de água quente antes de servir.
    ✔ Fica ainda melhor servido bem quente.
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